Takket være brugen af mælkesauce ved tilberedning af svinekød er kødet meget saftigt og ømt.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 600 g svinekød
- - koriander
- - 3 fed hvidløg
- - salt
- - malet sort peber
- - vegetabilsk olie
- - smør
Instruktioner
Trin 1
Skær svinekødet i tynde plader, slå hvert af dem på begge sider med en kødhammer. Gnid emnerne med koriander, sort peber og salt.
Trin 2
Hak hvidløg, læg i gryden. Hæld lidt vegetabilsk olie og halvdelen af den tilgængelige mælk. Kog blandingen og tilsæt svinekød til indholdet. Lad skålen simre over svag varme i 40-50 minutter.
Trin 3
Når væsken er fordampet, tilsættes den resterende mælk i små portioner. Før servering, tilsæt smør til indholdet af gryden og vent på, at det smelter. Kogte hvide bønner bliver en original sideskål til ømt svinekød. Sauce, der er tilbage efter stegning, kan bruges som dressing.
