Vandmelon er en melonafgrøde, der hører til de årlige urteagtige planter i græskarfamilien. Vandmelon indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer.
Vitaminer findes i vandmelon
100 g vandmelonmasse indeholder 0,1 mg provitamin A, som er ansvarlig for bevarelse og genopretning af synet. Karoten bidrager også til udviklingen af immunitet mod forkølelse, dens mangel fører til tør hud, irritation af slimhinderne.
Sammensætningen af vandmelon indeholder vitamin B1 (thiamin), som understøtter nervesystemets normale funktion. Med mangel på thiamin bliver en person sløv og sløv. 100 g vandmelon indeholder 0,04 mg vitamin B1.
Et andet vitamin fra B-gruppen, vitamin B2 (riboflavin), er ikke kun ansvarlig for nervesystemets tilstand, men også for leverens normale funktion. I en hundrede gram portion vandmelonmasse er dens mængde 0,06 mg.
Ifølge ernæringseksperter kan der forbruges 2-2,5 kg vandmelon om dagen.
Vandmelon indeholder også vitamin B6 (pyridoxin), dets indhold er 0,09 mg pr. 100 g. Dette vitamin er ansvarlig for nervesystemets normale funktion, lindrer benkramper, natkramper. Det er nødvendigt for syntesen af nukleinsyrer.
Vandmelon er rig på vitamin B9 (folinsyre). Det tegner sig for 8 mcg pr. 100 g af fosteret. Folsyre er essentiel for normal bloddannelse og assimilering af fedt. Mangel på dette vitamin forårsager søvnløshed, træthed, irritabilitet. Tilstrækkelige mængder folinsyre skal være til stede i kosten for kvinder, der ønsker at blive gravid.
Mængden af PP-vitamin (nikotinsyre) er 0,2 mg pr. 100 g vandmelonmasse. I kroppen deltager nikotinsyre i redoxprocesser, har en positiv effekt på fedtstofskifte og vævsvækst. PP-vitamin beskytter en person mod hjerte-kar-sygdomme, hypertension, diabetes og trombose.
Vandmelonens kalorieindhold er 38 kcal pr. 100 g produkt, så det kan forbruges sikkert af dem, der følger figuren.
100 g vandmelonmasse indeholder 7 mg C-vitamin (ascorbinsyre), som er involveret i reguleringen af blodpropper. Også ascorbinsyre har antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger, gendanner og styrker kroppen efter stress, skaber modstand mod forkølelse og infektioner.
Nyttige egenskaber ved vandmelon
Regelmæssigt forbrug af vandmeloner i mad forbedrer stofskiftet, forbedrer tarmens bevægelighed. Vandmelon har vanddrivende og koleretiske egenskaber, derfor er den inkluderet i kosten for mennesker, der lider af ødemer og sygdomme i leveren, galdevejen.
