Selleri er værdsat for sit negative kalorieindhold. Som du ved, bruges alle dele af denne plante til madlavning, og de er velegnede til forskellige retter. Måske er den mest populære selleristængler, som er hovedkomponenten i et stort antal forskellige salater.
For at tilberede en salat med selleri og yoghurt har du brug for følgende ingredienser: 3-4 selleristængler, 200-300 g skinfri kyllingefilet, 2 kogte kyllingæg, 100 g hollandsk ost, 0,5 tsk. konfekture valmue, 1 tsk citronsaft, 200-250 g fedtfattig naturlig juice, et par fed hvidløg, salt og peber efter din smag.
Skræl selleri, skyl godt og riv på et groft rivejern i en dyb salatskål. Kog kyllingefilet i let saltet vand, indtil det er mørt, afkøles derefter og skæres i små terninger. Skræl og riv også æggene. Gør det samme med hollandsk ost. Dressingen til denne salat tilberedes som følger: Bland yoghurt med valmuefrø, tilsæt citronsaft, salt, peber og hvidløg, der føres gennem en speciel presse til disse ingredienser. Rør disse ingredienser i sauce grundigt. Derefter krydres ingredienserne i en salatskål med det og blandes grundigt.
Det er ikke meget sværere at tilberede en salat med selleri og æble. Dens ingredienser: 3-4 selleristængler, 1 surt æble, 50-60 g edamost, et par skeer yoghurt til dressing, en knivspids salt.
Det er denne type mellemhård ost, der giver denne ret en interessant og original smag.
Skyl selleri og gnid, og skræl forsigtigt skrælen af æblet, gnid det også. Læg ingredienserne i en dyb skål og tilsæt strimlet ost og yoghurt. Salt og rør denne vitaminsalat godt.
For at forberede en salat med selleri og rejer skal du tage følgende produkter: 250-300 g kogte rejer, 2-3 selleri stilke, 1 surt æble, 1 avocado, 1 frisk mellemstor agurk, en flok frisk salat, en tredje af "hovedet" på kinakål, en tredje dåse syltede ærter, 3-4 spiseskefulde yoghurt med lavt fedtindhold og salt.
Kog rejerne i let saltet vand, afkøl og fjern skallen. Riv salat og kinesisk kålblade med dine hænder i en dyb salatskål. Skær selleristænglerne i små terninger, gør det også med agurk og avocado, skrællede og store knogler. Riv æblet på et groft rivejern.
Sørg for at fjerne skræl fra æblet, som normalt er meget hårdt i sure sorter.
Bland derefter alle de ovennævnte ingredienser, undtagen rejer, i en skål, salt og krydre med yoghurt. Nå, læg rejer og grønne ærter smukt oven på den allerede blandede skål.
En anden type agurkselleri-salat inkluderer 100-150 g kogt kyllingefilet uden hud, 3-4 selleristængler, 1 kogt gulerod, 1 frisk agurk, en tredjedel af en dåse dåseærter, 2 kogte æg, 4 spsk. yoghurt eller let majones, 1 spsk. creme fraiche, en flok grønne løg og dild, en pakke arugula og en knivspids salt.
Skær kyllingen og alle grøntsager i små terninger, gør det også med de skrællede æg. Læg ingredienserne i en salatskål. Til dressing, bland mayonnaise, creme fraiche, hakket løg og dild, bland godt indtil glat.
Krydre ingredienserne med saucen, tilsæt ærter og rucola på dåse i salatskålen, bland maden godt og server. Denne skål vil også se godt ud i små elegante skåle.
