Stængel eller rodselleri salater kan være både lette sommer snack retter og en tilføjelse til fedt grillet kød serveret på kolde dage. Afhængigt af opskriften er de velegnede til dem, der følger figuren, eller som er på udkig efter en ny, frisk smag uden at bekymre sig om kalorier.
Er det nødvendigt
-
- Selleri stilke salat med appelsin og citron dressing
- 2 røde æbler;
- 1 citron;
- 2 lange stilke selleri;
- 3-4 fjer af grønne løg;
- 1/2 kop rosiner
- 1/2 kop valnødder
- 1/4 kop olivenolie
- 1 appelsin;
- 4 kopper spinatblade
- havsalt og friskmalet peber efter smag.
- Rodselleri salat
- 1 sellerirød;
- 3 spsk. spiseskefulde majones;
- 1 spsk. en skefuld grov sennep;
- 2 teskefulde citronsaft;
- salt
- peber.
- Frisk rodselleri salat med yoghurt og mynte dressing
- 1 sellerirød;
- juice fra en citron;
- 100 g yoghurt
- 2-3 fed hvidløg
- 2-3 st. skeer af valnødder;
- mynte blade;
- salt
- malet rød peber
- Rodselleri salat med kylling
- 1 kogt kyllingebryst
- 1 sellerirød;
- 1 grønt æble
- 1 kop fedtfattig tyrkisk yoghurt uden tilsætningsstoffer
- 2 fed hvidløg
- 1/3 kop afskallede valnødder
- 1 spsk. en skefuld selleri frø;
- 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- salt
- malet hvid peber.
Instruktioner
Trin 1
Selleri stilke salat med appelsin og citron dressing
Fjern skallen fra citronen med et fint rivejern, læg det i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder og pres saften ud. Core og terninger æblerne, drys med citronsaft. Skær selleriet i tynde skiver og læg det sammen med æblerne, tilsæt knuste valnødder og rosiner. Klem også saften ud af appelsinen. Lav en dressing med rester af citronsaft, citronskal, appelsinsaft, olivenolie, salt og peber. Krydder salaten og afkøles i 15-20 minutter. Serveres på spinatblade.
Trin 2
Rodselleri salat
Kog vandet i en stor gryde. Skræl selleriroden, og riv den på et groft rivejern. Anbring revet selleri i kogende vand og kog i ca. 2 minutter. Tøm det kogende vand, skyl med koldt vand og tør selleri. Lav en dressing med sennep, mayonnaise og citronsaft. Kombiner dressingen med selleri og server den som en enkeltstående skål eller som en tilføjelse til grillet kød.
Trin 3
Frisk rodselleri salat med yoghurt og mynte dressing
Skræl og rist rodselleri. Drys med citronsaft. Riv myntebladene i stykker, før hvidløg gennem en hvidløgspres, bland med yoghurt, krydre med salt og tilsæt selleri. Pynt med valnødskiver og tilsæt lidt rød peber.
Trin 4
Rodselleri salat med kylling.
Riv kyllingebrystet i store fibre med dine hænder. Skræl og rasp selleriroden og æblet. Drys med citronsaft. Føj til kyllingen, læg de hakkede valnødder der og bland. Kombiner yoghurt, knust hvidløg, salt og peberdressing. Krydder salaten, pynt med sellerifrø. Server kølet.
