Laks erobrer gourmetter med sin smag i enhver form: let saltet, stegt, bagt osv. Denne fisk kan dog ikke kun behage med sin smag og aroma, men også gavne sundheden.
Den menneskelige krop er ikke kun gavnlig, men har også brug for indtagelse af fedtsyrer som Omega-3. Omega-3 har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system (sænker kolesterol), forbedrer hudens tilstand og udseende, styrker immunforsvaret og nervesystemet. Derudover er Omega-3 nødvendigt for dem, der følger en diæt og spiller sport (stofskifte accelererer, modstandsdygtighed over for stress og stress øges).
Laks indeholder hormonet melatonin, som regulerer menneskelig biorytme. Det hjælper med at tilpasse sig ændringen af dag og nat, beskytter mod stress og for tidlig aldring. Nogle forskere mener, at melatonin er afgørende for kampen mod kræft.
Laks er et lager af vitaminer. PP-vitamin regulerer stofskiftet af fedt og kulhydrater; B-vitaminer styrker nervesystemet, hjælper med at bekæmpe stress; D-vitamin styrker bevægeapparatet vitamin A er godt for synet såvel som for tilstanden af hud, hår, negle.
Laks indeholder mange sporstoffer, men mest af alt indeholder den kalium (ca. 420 mg pr. 100 g) og fosfor (ca. 200 mg). Kalium deltager i kroppens vand-saltbalance, forbedrer hjernens aktivitet og mætter den med ilt. Fosfor er essentielt for protein- og kulhydratmetabolisme såvel som for vækst og styrkelse af tand- og knoglevæv.
Som de fleste fødevarer kan laks være skadeligt for menneskers sundhed. Først og fremmest er denne fisk letfordærvelig, så når du køber fisk, skal du nøje undersøge udløbsdatoen og udseendet. Forgiftning med forkælet laks er en af de mest alvorlige. Laks skal bruges med forsigtighed af mennesker, der er allergiske over for enhver fisk samt ammende mødre.
