Fisken i denne opskrift er ikke bagt som normalt, men stues i mælk. Derfor viser hendes smag sig at være bemærkelsesværdig rig og delikat.
Er det nødvendigt
- - 1100 g fisk
- - 950 ml mælk
- - 195 g gulerødder
- - 210 g løg
- - 125 g rødbeder
- - 1 æg
- - 65 g hvidt brød
- - salt peber,
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af fyldt fisk anbefales det at tage store gedder, torsk eller karper. Først og fremmest er det nødvendigt at rense fisken fra skalaer, skylle, fjerne indvolde, skære i store stykker, men ikke skære i længden.
Trin 2
Brug en meget skarp kniv til at skære kødet af fisken nær ryggen forsigtigt ud.
Trin 3
Rul den resulterende filet gennem en kødkværn sammen med løg og hvidt brød, der er gennemblødt i mælk.
Trin 4
Tilsæt et æg til hakket fisk, salt og peber.
Trin 5
Fyld de tilberedte dele af fisken ind med det resulterende hakket kød og glat det rundt om kanterne.
Trin 6
Skræl og hak løgene, gulerødderne, rødbederne i store skiver og læg dem i bunden af gryden. Ovenpå grøntsagerne skal du forsigtigt overføre de fyldte stykker fisk og hæld koldt vand forsigtigt i gryden, så det ikke helt dækker dem.
Trin 7
Tænd for ilden, og tilsæt mælk i gryden, så den dækker fisken, 8 minutter efter vandet har kogt.
Trin 8
Lad det simre over svag varme uden at dække panden med et låg. Det er ønskeligt, at mælken er fedt nok. Server på bordet med færdiglavet mælkesauce.
