Derhjemme kan du næppe få chokolade bedre end hvad der produceres i chokoladefabrikker. Men hjemmelavet chokolade har også sine fordele. Især ved du nøjagtigt, hvilke produkter der er inkluderet i dets sammensætning, hvilket er vigtigt for eksempel for allergikere.
Er det nødvendigt
-
- 50 g naturlig kakao
- 50 g vegetabilsk margarine af høj kvalitet
- 200 g mælkepulver
- 100 g skat
- 125 ml fløde
- nødder
- rosiner
- mandel
Instruktioner
Trin 1
Kog lidt vand i en stor gryde, læg en mindre gryde inde, du får et rigtigt vandbad, hvor du vil koge chokolade.
Trin 2
Anbring margarinen i en lille gryde og lad den smelte gradvist. Kombiner kakaopulver med mælkepulver i en skål. Under omrøring af margarinen tilsættes den resulterende blanding i små portioner. Fortsæt omrøring og hæld cremen i en gryde i en meget tynd strøm.
Trin 3
Fjern gryden fra vandbadet og fortsæt omrøring kraftigt, indtil din blanding er afkølet til 50 grader. Tilsæt honning i chokoladen, bland alt godt igen.
Trin 4
Læg et bageplade med bagepapir, fordel chokolademassen over det i et lag på 1 cm. Drys chokoladen med nødder, rosiner, mandler eller andre påfyldninger, tryk let ned, anbring bagepladen i ovnen ved 100 ° C i 20 minutter for at tørre lidt ud …
Trin 5
Fjern bagepladen, og lad chokoladen hærde ved stuetemperatur. Det er alt. Hjemmelavet kakao chokolade er klar.
