Fyld til tærter er sød, kød, fisk, grøntsager, ost, svampe - du kan bruge næsten ethvert produkt. Med lidt improvisation får du en velsmagende og original godbid fra almindelige produkter.
Søde tærtefyldninger
Fyld til søde tærter kan laves med ostemasse, bær, frugt. Til hytteostpåfyldningen skal du bruge 500 g hytteost, 5 spsk. spiseskefulde sukker, 1 æg. Gnid cottage cheese gennem en sigte, tilsæt sukker, et æg og bland. Med denne påfyldning er tærterne lavet af pust eller gærdej.
Tærter med æblepåfyldning er elsket af mange. Skræl æbler (500 g) fra kernen og skræl dem, skær dem i stykker, helst mindre, dæk med sukker (100 g), tilsæt lidt vand og kog indtil de er bløde. Tilsæt kanel efter smag.
I maj - juni kan du lave tærter med fyld af vitaminsuring og rabarber. Tag 1 kg rabarberstilke, 1 spsk. sukker, ½ tsk kanel. Skræl stilkene, skyl, skåret i terninger. Læg det på et ark og læg det i ovnen for at blødgøre. Tør den færdige rabarber af, bland den med sukker, læg den i en gryde og lad den simre i 15 minutter. Fyldet skal ligne marmelade.
Har du prøvet søde bønnetærter? Forbered dig, du vil ikke fortryde det. Kog bønner (200 g), mal dem i en kødkværn eller blender. Tilsæt 3 spsk. spiseskefulde med topsukker, 50 g fløde, 2 spsk. skeer med knust valmue. Bland alt grundigt. Fancy fyldninger er ikke bare søde.
Originale fyldninger fra enkle produkter
For dem der kan lide at eksperimentere i køkkenet, en opskrift på tomatpåfyldning. Fjern frøene fra tomaten (300 g), skær dem i små terninger. Tilsæt 1 stor løg, salt og peber til tomaterne. Med påfyldning er både stegte tærter og en lukket tærte bagt i ovnen gode.
Tærter fyldt med stegte syltede agurker viser sig at være utrolig velsmagende. Det er meget simpelt at forberede: Skær syltede agurker i strimler eller terninger og steg med løg. Du kan tilføje kartofler eller risgrød eller æg til agurker.
Hjertelige tærter fyldt med boghvede grød med oksekød eller svinelever. Du skal bruge ½ kop korn, 300 g lever, 100 g ghee, 2 løg, salt, peber. Skyl boghvede og kog grød. Hak leveren og steg i 2-3 minutter. Steg løgene separat. Lav hakket kød af lever og løg. Bland grød med hakket lever, krydre med smeltet smør, salt og peber.
Æg og løg tærter er gode. Om vinteren erstatter grønne løg løg eller porrer. Skær 200 g løg og steg, indtil du har en karakteristisk aroma. Rør med knuste brødkrummer (2 spsk), tilsæt fint hakkede hårde æg (3 stk.), Salt, urter, hæld 3-4 spsk bouillon, så fyldet bliver plastisk.
Efter at have mestret disse fyldninger kan du glædeligt overraske både familie og gæster.
