Kage "Piecework" viser sig at være velsmagende, let og usædvanlig. Hytteost og dåse frugtfyldning. Hvis det ønskes, kan de erstattes med levende frugt. Kagen indeholder et minimum af mel. Gennemblødt i chokoladeglasur.
Er det nødvendigt
- - 200 g sød ostemasse med rosiner eller kandiserede frugter
- - 140 g granuleret sukker
- - 3 spsk. l. mel
- - 10 g gelatine
- - 550 g hytteost
- - 0,25 tsk soda
- - 3 spsk. l. kakao
- - 250 ml fløde
- - 4 æg
- - 1 dåse dåse frugter
- - 50 g mørk chokolade
- - 10 g smør
- - 100 ml vand
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Adskil de hvide fra æggeblommer først. Tilsæt 1 spsk til æggeblommer. granuleret sukker og pisk grundigt med en visp, indtil sandet er helt opløst. Pisk de hvide med 5 spsk. melis. Kombiner de hvide med æggeblommer, tilsæt mel, slaked sodadike, kakao og bland alt godt, indtil det er glat.
Trin 2
Smør en bageplade med smør og hæld dejen ud. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 35-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern svampekagen fra ovnen, lad den køle af, og fjern den derefter fra formen.
Trin 3
Skær kagen i to lag. Men den ene kage skal være tyndere end den anden. Linj en bageplade med pergamentpapir. Sæt en tynd skorpe i bunden af formen, lad fri kanter være. Kagen, som er tykkere, skåret i terninger.
Trin 4
Forbered påfyldningen. Fyld gelatinen med vand. Før ostemassen gennem en sigte. Bland granuleret sukker og hytteost, rør indtil det er glat. Tilsæt den søde ostemasse til ostemasse-sukkermassen, hæld gelatine og fløde i, bland alt godt, indtil det er glat. Tilsæt frugt i slutningen. Og tilsæt kageterningerne, bland.
Trin 5
Hæld fyldet over skorpen. Anbring et køligt sted i 8-10 timer.
Trin 6
Smelt chokoladen og hæld kagen over. Læg det derefter tilbage på et koldt sted i 8-10 timer, så chokoladefrosten hærder.
