Tyrkiet kød er et fremragende diætprodukt rig på vitaminer og protein. Kalkunen er perfekt både til tilberedning af retter til en børnemenu og til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - 300 g kalkunfilet
- - 200 g rødt kød (fra låret)
- - en lille løg og gulerod
- - 100 g ris
- - 1 æg
- - greener (dild, persille)
- - creme fraiche, tomatpuré
- - salt efter smag
- - noget vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Når risen er vasket, koges den indtil den er halvt kogt. Slib kalkunbrystfilet og kalkunlår, indtil det er glat i en blender eller i en kødkværn sammen med løg, tilsæt ris til hakket kød, rør om.
Trin 2
Pisk ægget let med en gaffel, hugg dild og persille, tilsæt alt til hakket kød, salt. Bland alt godt og form til små kødboller med en diameter på ca. 5 cm.
Trin 3
Dernæst kan du tilberede kødboller på flere måder. Mulighed 1 - læg kødboller i en damperbeholder og damp i 20-25 minutter. Mulighed 2 - rul kødboller i brødkrummer og steg i en gryde på begge sider i vegetabilsk olie i et par minutter.
Trin 4
Steg løg og finthakkede gulerødder separat i en gryde, læg derefter kødboller oven på grøntsagerne og dæk med et glas varmt vand, tilsæt lidt salt. Lad det simre indtil det er mørt (20-25 minutter). Mulighed 3 - kog på samme måde som den foregående, men hæld ikke med vand, men med en blanding af creme fraiche og tomatpasta i samme forhold.
Trin 5
I alle tilfælde er kødboller bløde, saftige og meget velsmagende. Færdige kalkunkødboller kan serveres med ris, boghvede, pasta, men de er også gode som en uafhængig skål.
