Morgenmad kan ikke kun være hurtig og velsmagende, men også smuk. I weekender og helligdage skal du prøve at servere en velkendt skål på en original måde - for eksempel røræg. Kombiner det med ristet brød, urter, friske grøntsager eller pølser for at skabe en lækker komposition fra denne sort.
Hvad du har brug for til en usædvanlig morgenmad
Røræg ser meget flot ud, selvom de koges uden besvær. Den lyse gule æggeblomme mod en snehvide baggrund skaber en smuk kontrast og vækker appetitten. Men skålen kan gøres endnu mere elegant ved at give den en usædvanlig form. Den nemmeste mulighed er at bruge en speciel teflonbelagt gryde med fordybninger. Med dette nyttige apparat kan du samtidig tilberede fire portioner hjerteformede røræg. Hvis du ikke har en sådan stegepande, skal du bruge en almindelig en og supplere den med metal cookie cutters.
Du kan give æggene en smuk form uden yderligere enheder. Brød eller en pølse skåret på en bestemt måde hjælper med at indeholde det spredende protein. For at gøre sammensætningen endnu mere elegant supplerer den med grøntsager i kontrastfarve - for eksempel agurker, skiver i skiver, salat og hele cherrytomater.
Vælg en almindelig flad plade af en passende farve - usædvanligt dekoreret røræg ser specielt interessant ud på det.
Pølse og stegte hjerter
En af de mest lækre kombinationer er et stegt æg med pølser. Skålen tilberedes meget hurtigt, og selv de mest uerfarne husmødre lykkes.
Til 2 portioner røræg skal du bruge:
- 4 æg
- 4 wienerpølser
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og friskmalet sort peber
- en gren af cherrytomater;
- persille.
Skær pølserne i længden uden at bringe kniven til enden. Fold dem derefter ud med de skårne sider udad, fastgør enderne med et tandstikker. Du vil have 4 hjerter.
Hjertene behøver ikke at være helt lige. Langstrakte, asymmetriske former ser også pæne ud.
Varm lidt uparfumeret vegetabilsk olie i en stor stegepande. Anbring pølsehjerterne i gryden og steg dem indtil de er gyldenbrune. Sørg for, at pølserne ikke brænder. Vend dem til den anden side, og slip et æg midt i hvert hjerte.
Salt æg let. Kog, indtil den hvide hærder, og efterlad æggeblommen løbende. Dæk ikke panden med et låg.
Sæt de færdige røræg på store opvarmede plader - 2 hjerter er afhængige af per portion. Drys finhakket persille på æggene før servering og pynt med en lille kvist med et par cherrytomater. Skålen kan smages med friskmalet sort peber. Server separat ristet skål eller frisk hvidt brød og tomatsauce.
Skål med røræg
En anden mulighed for servering af røræg er at koge det sammen med toast. Fyld fadet op med stegt bacon til en endnu mere tilfredsstillende morgenmad.
Du får brug for;
- 4 skiver hvidt toastbrød
- 4 æg
- smør til stegning
- 150 g tyndt skåret bacon
- salt;
- et par purløg-bue fjer;
- frisk agurk.
Til denne skål er det praktisk at bruge færdigt toastbrød. Brug en cookie cutter til at skære en blomst, stjerne eller hjerte midt på hvert stykke. Pensle brødet med smør og steg det til det er gyldentbrunt. Vend derefter skiverne, og slip 1 æg i hakket. Steg æggene, indtil de er møre, let saltede og drysset med malet sort peber.
I en separat stegepande brunes det tyndt skivede bacon. Anbring det ristede brød med æg på varme tallerkener, tilsæt bacon og skiver frisk agurk til hver servering. Pynt med purløg og server med morgenmad.
Børn vil elske den søde, baconfri version af røræg. Drys flormelis på den tilberedte skål eller server med en skefuld hjemmelavet syltetøj.
