På grund af sin enkelhed og forberedelseshastighed er stegte krabbepinde en af de mest populære retter, som er velegnet til både daglige og festlige borde. De viser sig at være meget velsmagende, ømme og saftige.
Er det nødvendigt
-
- Krabbe pinde - 400 gram;
- forarbejdet ost - 200 gram;
- hvidløg - 4 fedter;
- mayonnaise - 4 spsk;
- øl - 200 ml;
- vand 150 ml;
- æg - 4 stykker;
- mel - 200 gram;
- salt - ½ tsk;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered fyldet til krabbepinde. For at gøre dette skal du kombinere forarbejdet ost revet på et fint rivejern og hvidløg, der føres gennem en hvidløgssugemaskine og blandes grundigt. Få en tyk masse.
Trin 2
Rul krabbepindene forsigtigt ud. Placer ca. 1 tsk påfyldningen i midten af hver, flad den og rul pinden tilbage til sin oprindelige form.
Trin 3
Forbered øl dej. For at gøre dette skal du omhyggeligt adskille æggehviderne fra æggeblommer. Sæt egernene i køleskabet. Læg æggeblommer i en skål, tilsæt salt og mos lidt. Hæld vand og kold øl over æggeblommer og pisk let med en gaffel eller piskeris. Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen. Konsistensen af dejen skal være den samme som for pandekagerne. Pisk de kølede æggehvider med en mixer, indtil de er skummende, så de piskede æggehvider ikke spildes ud, når skålen vendes. Føj dem til dejen og bland forsigtigt.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Mængden af olie skal være sådan, at den, når den steges, dækker krabbepinden fuldstændigt.
Trin 5
Sæt forsigtigt de udstoppede krabbepinde på en gaffel, dypp i smør og steg i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
