Krabbekager er velkendte for enhver husmor fra navnet på den eponyme og meget populære salat. Men det viser sig, at dette er et alsidigt produkt, på basis af hvilket du kan tilberede hurtige, velsmagende og originale snacks.
Krabbepindekoteletter
Du får brug for:
- krabbe pinde - 400 g;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 stykke
- æg 1 stk;
- creme fraiche eller majones - 3 spsk;
- salt peber;
- brødkrummer;
- solsikkeolie.
Gnid gulerødderne på et groft rivejern og finhak løgene, steg dem, indtil de er kogte i solsikkeolie. Hak krabbepindene fint (du kan bruge en blender eller kødkværn), læg dem i en dyb skål. Tilsæt grøntsager, salt, peber, æg og creme fraiche (mayonnaise) til pindene og bland grundigt. Vi danner koteletter fra den færdige masse, ruller dem i brødkrummer og steger i solsikkeolie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Krabbe pinde i ost dej
Du får brug for:
- krabbepinde - 250-300 g;
- hård ost - 100 g;
- æg - 2 stk;
- salt peber;
- mel - 3-5 spsk;
- solsikkeolie.
Vi optøer krabbepindene helt ved stuetemperatur. Til dej: del æggene i en dyb skål, tilsæt salt og pisk med en gaffel (piskeris), indtil de er glatte. Tilsæt mel i små portioner, omrør hele tiden for at undgå klumper. Gnid den hårde ost på et medium rivejern og hæld det i dejen. Dejen af dej skal være tyk nok, omtrent det samme som for pandekager. Dyp de smeltede pinde i dej og læg dem i en gryde med kogende solsikkeolie. Steg pindene på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme.
