Vilde bær er kendetegnet ved en speciel, genkendelig smag. Derudover indeholder de mange værdifulde aminosyrer og vitaminer. Desværre er høstsæsonen for sunde bær ret kort. Brug den til at spise masser af lækre vilde planter og lav lækre desserter med dem. Forkæl dig selv med en blåbær shortbreadkage - ikke kun sund og smuk, men også meget original.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3 glas mel
- - 200 g smør
- - 0,5 tsk bagepulver
- - 2 æg
- - 2 spsk sukker
- - 0,5 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 1 glas blåbær
- - 2 spsk sukker
- - 1 spiseskefuld stivelse
- - 1 æg til smøring.
Instruktioner
Trin 1
Lav shortbread dej. Sigt mel og bland med bagepulver. På brættet skal du samle melet i en bakke, lave en depression i midten og læg ternet smør, creme fraiche, salt og æg, der er slået i en kop. Ælt en blød dej, pakk den ind i plastfolie og afkøles i 1 time.
Trin 2
Sorter blåbærene ud, skyl grundigt og tør dem på et håndklæde. Bland bær med sukker og stivelse. Tag dejen ud af køleskabet og del den i to dele - den ene skal være lidt større end den anden. Rul det meste af dejen i et 1 cm tykt lag.
Trin 3
Læg pladen i en olieret rund form. Anbring en omvendt skål eller kop midt i skorpen, og drys blåbær med sukker rundt. Dæk det resulterende stykke med et andet stykke dej, også rullet ud i et tyndt lag, og klem forsigtigt kanterne af tærten. Pierce toppen af tærten med en gaffel flere steder og pensl med et pisket æg.
Trin 4
Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bag kagen, indtil den er brunet, og tag den derefter ud af ovnen. Skær dejen forsigtigt over koppen og fjern den hurtigt sammen med den opsamlede juice. De kan hældes over en tærte spredt ud på portionerede plader. Blåbær shortcrust kage kan serveres med flødeskum, frisk creme fraiche eller vaniljesauce. Det smager godt både varmt og koldt.
