Sojasovs tilføjer skind til denne originale kyllingeskål. Unge kogte kartofler er perfekte til pynt. Server friske tomater og agurker i fjerdedel hver for sig.
Er det nødvendigt
- - rød eller grøn chili
- - 3 fed hvidløg
- - skalotteløg
- - 8 kyllingelår
- - 100 g champignons
- - 200 g dåse, unge bambusskud
- - en flok basilikum
- - basilikumkvist til dekoration
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 tsk sojasovs
- - 1 tsk brunt sukker.
Instruktioner
Trin 1
Hak hvidløg, skalotteløg, svampe og en flok basilikum i små skåle.
Trin 2
Brug gummihandsker, skær chili i halv længde og skræl frøene. Hak peberfrugterne fint og læg dem i en skål hvidløg og løg. Bland grundigt.
Trin 3
Varm olie i en stor, tung stegepande. Tilsæt chili-blandingen og kog, omrør lejlighedsvis, i 2 minutter. Sæt kyllingelårene derinde.
Trin 4
Tilsæt svampe og dæk under omrøring. Steg i 20 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem. Glem ikke at vende om.
Trin 5
Rør sukker og sojasovs i en lille skål, og hæld i stegepanden, så den drysser godt over kyllingen, tilsæt derefter bambusskuddene og opvarm under konstant omrøring, ellers holder saucen fast i stegepanden. Overfør alt til et serveringsfad. Drys med hakket basilikum og server garneret med basilikumkvist.
