Hvis du vil tilberede noget lækkert til middag, skal du bage kyllingelårene og kartoflerne i ovnen. Opskriften er meget enkel og kræver ingen dyre ingredienser. Benene bliver møre og saftige, og du kan servere aromatiske kartofler med en gyldenbrun skorpe som sideskål.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kartofler
- 3 kyllingelår
- 3-4 fed hvidløg;
- 100 gram 20% creme fraiche;
- 6-7 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1/4 tsk malet sort peber
- 1/4 tsk rød malet peber;
- 2 teskefulde uden topsalt;
- 2-3 kvist frisk persille eller dild.
Instruktioner
Trin 1
Skræl et kilo mellemstore kartofler og skyl under koldt vand. Skær hver rodgrøntsag i fire stykker. I en dyb kop omrøres 100 gram 20% creme fraiche, 3-4 fed hvidløg, knust i en hvidløgspresse, 1/4 tsk sort peber, ¼ tsk rødmalet peber, 1 tsk uden topsalt. Hvis det ønskes, tilføj et par tørre basilikumblade der efter æltning med fingrene (det giver de bagte kartofler en behagelig aroma). Overfør de hakkede kartofler til en skål med creme fraiche og hvidløg og bland grundigt.
Trin 2
Vask forsigtigt tre mellemstore ben under rindende vand. Del hver i to sektioner (lår og underben), og tør dem med et papirhåndklæde. Gnid med salt og steg på begge sider i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil den er lys gyldenbrun (ca. fem minutter på hver side over høj varme).
Trin 3
Anbring kyllingelårene og kartoflerne i et non-stick bageplade. hæld lidt kogt vand i.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg kyllingelårene og kartoflerne i den i 35-40 minutter. Det første tegn på parabolens parathed vil være en behagelig hvidløgsaroma. Når tilberedningstiden er gået, skal du åbne ovnen og fjerne bagepladen. Pierce kødet med et tandstikker eller en tynd kniv, hvis den frigivne juice er gennemsigtig - er kødet klar. Ellers skal du lægge bagepladen i ovnen i yderligere 7-10 minutter og sænke temperaturen til 160 grader.
Trin 5
Overfør de bagte ben og kartofler til et fad og server, drysset med hakket persille eller dild. Du kan servere friske grøntsager og hjemmelavede pickles som en ekstra sideskål til benene.
