Steg i lerpotter er en behagelig skål i alle henseender, som vil dekorere dit bord hver dag. Dens hemmelighed ligger i retterne, som bevarer al aroma og smag og bringer den til hver deltager af middagen.
Er det nødvendigt
-
- svinekød 400 g;
- kartofler 300 g;
- champignons 300 g;
- løg 3 stk.;
- dåse tomater i deres egen juice;
- vegetabilsk olie;
- gulerødder 2 stk.;
- creme fraiche;
- krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet og tør det tørt med papirhåndklæder. Skær i store stykker, ca. 2 x 2 centimeter. Skyl svampene grundigt, lad overskydende fugt dræne. Krydre dem med salt, tilsæt lidt peber og drys citronsaft over.
Trin 2
Skræl kartofler og skær dem i stykker af kødstørrelse. Forvarm to pander og tilsæt ca. to spiseskefulde olie hver. På den ene steg kødet, på den anden - kartoflerne. Begge skal steges over høj varme, indtil de er gyldenbrune, men samtidig efterlade dem i en halvkogt tilstand.
Trin 3
Skræl og hak løgene, rasp gulerødderne på et fint rivejern. Hvis du har tomaterne i deres egen juice, skal du åbne krukken, skræl hver tomat og skære den i små terninger. I sommersæsonen kan du tage friske tomater, men du bliver nødt til at tilføje en skefuld tomatpasta til dem.
Trin 4
Steg løgene i gryden, hvor kødet blev stegt. Efter to minutter tilsættes gulerødderne til det og steges på medium varme under omrøring lejlighedsvis. Sæt tomater og to spiseskefulde creme fraiche til stegning, salt og peber, bland grundigt. Simre saucen over svag varme i fem minutter.
Trin 5
Læg de klargjorte genstande i en gryde. Det er bedre at lægge kartofler i bunden, derefter kød og derefter svampe. Hæld saucen i gryderne. Dette skal gøres, så der i hver af dem er elementer af stegning og ikke en væske.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180-200 grader og læg gryderne i den. Bag dem i tredive minutter. Du har muligvis brug for mere tid - det hele afhænger af graden af beredskab af kød og kartofler.
