Lækre og nærende hakket fiskekoteletter med tilsætning af mosede bønner er en sikker mulighed for en stor middag med din familie. Hakket kød kan fremstilles af enhver fisk, men normalt torsk, kulmule eller pollock.
Ingredienser:
- 0,5 kg hakket fisk
- 300 g hvide bønner;
- 1 løg
- 1 kyllingæg
- krydderier til fisk;
- greener og salt;
- panering.
Forberedelse:
- Kog hvide bønner i let saltet vand, indtil frugterne er helt bløde.
- Hakket fisk skal optøes helt, hvis den er frossen. Hvis du laver det selv af fisk, anbefales det at føre det gennem en kødkværn to gange for at male alle de små knogler, en gang i en blender er nok.
- Læg fiskemassen i en dyb skål, i den ælter vi de fremtidige koteletter.
- Bønnerne skal moses op, en blender er bedst til denne proces, men du kan også bruge en kødkværn. Det vil være vanskeligt og tidskrævende at knuse med en almindelig crush, så denne metode anbefales ikke, men det er også muligt.
- Hak også løghovedet eller vend det til grød i en blenderskål. Hak greenerne meget fint.
- Kombiner mosede bønner, hakket løg og dild med hakket fisk, bland. Knæk et råt æg her, drys med krydderier og salt. Bland indtil glat.
- Form koteletter, de skal ikke være store i størrelse, ellers kan de simpelthen falde fra hinanden. Rul hver i brødkrummer. Det er bedre at stege i en non-stick gryde med lidt olie.
- Alternativt kan de bages i ovnen. Efter formning, læg på et smurt bageplade (du behøver ikke at rulle i brødkrummer) og bages til det er mørt ved en temperatur på 150-180 grader.
