Når du vælger ingredienser til koteletter, betragtes bønner sjældent. Det er dog dette produkt, der kan gøre denne ret utrolig velsmagende. Derudover har bønner masser af sundhedsmæssige fordele. Denne mad er meget rig på fiber og protein, hvilket gør den endnu vigtigere for den sunde kost.
Bønne koteletter opskrift
Du kan bruge enhver form for bælgfrugter til fremstilling af koteletter. For eksempel bruges ofte en kombination af linser og ærter. Sådanne koteletter er ekstremt velsmagende og aromatiske.
For at lave bælgfrugtskoteletter skal du bruge:
- linser - 100 gram;
- ærter - 200 gram
- kartofler - 2-3 stk.;
- hvidløg - 1-2 fedter
- løg - 1 stk.;
- mel - 4 spsk;
- vegetabilsk olie;
- krydderier - efter smag
- greener - 1 flok.
Blød ærterne først. Du kan lade det være natten over. Kog det indtil det er blødt, dræn vandet. Forbered linser. For at gøre dette skal du koge det i ti minutter og derefter dræne væsken gennem en sigte. Slib de færdige bønner til puré med en blender. Til dette formål kan du også bruge en kødkværn eller mixer.
Skræl kartoflerne, rul gennem en kødkværn. Rul også løg og hvidløg i en kødkværn. Kombiner den resulterende masse med bønnerne, tilsæt fint hakkede greener.
Krydre den resulterende masse med krydderier efter smag. Du kan tilføje muskatnød, koriander. For at gøre koteletterne lettere at forme, tilsæt mel. Form til små bøffer. Dyp hver i mel.
Steg koteletterne på begge sider i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. De kan også koges i ovnen. Ovnbagte koteletter er endnu rigere og mere smagfulde. Fordelen ved denne madlavningsmetode er også det faktum, at flere næringsstoffer bevares i grøntsager, når de bages.
Hvad man skal servere bønnekoteletter med
Bønnekoteletter kan serveres lagt på et fad, dekoreret med salat, urter og tomatskiver. Koteletten kan ledsages af en dressing lavet med ingredienser som creme fraiche, hvidløg, urter og krydderier. Du kan også servere varm sauce eller hvad du vil.
Pynt serveres som regel ikke med bælgfrugtskoteletter. Du kan udskifte sideskålen med grøntsagssalater med tilsætning af kylling eller kød. Bønnekoteletter kan serveres ikke kun varme, men endda kolde. Så de viser sig at være mere infunderede og mættede.
Bønnekoteletter er gode til vegetarer, slankekure og faste dage. Denne skål er let at tilberede. Det overbelaster ikke maven og absorberes let af kroppen.
