Syltede honningsvampe har ikke kun fremragende smag, men også en relativt lille størrelse, hvilket igen gør det muligt at bruge dette produkt som hovedingrediens til fremstilling af forskellige salater. Syltede honningsvampe passer godt sammen med friske og kogte grøntsager, kødprodukter, æg og oste.
Salat med syltede honningsvampe og kyllingefilet
Nødvendige ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 200 g syltede honningsvampe;
- 4 mellemstore kartofler
- 2 æg
- 100 g mayonnaise eller creme fraiche;
- frisk dild.
Trin-for-trin instruktion:
- Først skal du koge kyllingefilet i let saltet vand.
- Vask kartoflerne under rindende vand, hvorefter vi koger det sammen med skrælen - på denne måde bevarer den sin oprindelige struktur og falder ikke fra hinanden, når du rører salaten.
- Kog derefter kyllingægene hårdkogte (de skal koges i kogende vand i mindst 15 minutter).
- Cool kogte kartofler og æg i koldt vand, fjern derefter den øverste skind fra kartoflerne og skræl æggene.
- Skær derefter kartoflerne i mellemstore terninger, skær den kogte kyllingefilet i tynde strimler og hak kyllingægene med en kniv eller et groft rivejern.
- Vi kombinerer alle ingredienserne i en dyb salatskål, tilsætter syltede svampe til dem, først dræner saltlage fra dem og finhakket greener.
- Vi fylder den færdige salat med let mayonnaise eller creme fraiche og blandes derefter grundigt.
- Salat med syltede honningsvampe og kylling er en lækker, tilfredsstillende og nærende skål, der er perfekt til atleter og dem, der er på diæt.
Salat med syltede svampe og skinke
Nødvendige ingredienser:
- 300 g røget skinke
- 200 g syltede honningsvampe;
- 2 kyllingæg
- 2 mellemstore gulerødder;
- 100 g mayonnaise eller creme fraiche til dressing.
Trin-for-trin instruktion:
- Til at begynde med kog æg og gulerødder, afkøl dem i koldt vand, skræl derefter æggene fra skallen og grøntsagerne fra skrællen.
- Skær den røget skinke og kogte gulerødder i pæne strimler, hak kyllingægene med en kniv eller riv dem på et groft rivejern.
- Vi dræner saltlage fra de syltede svampe og tilføjer svampene til salatskålen som helhed eller hakket.
- Vi fylder salaten med mayonnaise eller creme fraiche og blander alle ingredienserne grundigt. Lad skålen brygge lidt, hvorefter den kan serveres.
- Om ønsket kan croutoner, croutoner eller valnødder tilsættes til den færdige salat.
Salat med syltede honningsvampe og ost
Nødvendige ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 200 g syltede honningsvampe;
- 50 g hård ost;
- 50 g frisk dild;
- 3 kyllingæg;
- 2 syltede agurker;
- 2 mellemstore kartofler
- 200 g mayonnaise
- salt efter smag.
Trin-for-trin instruktion:
- Åbn krukken med svampe, dræn marinaden fra den og læg svampene i en dyb skål som det første lag til salaten. Drys derefter svampen med finhakket dild.
- Kog kyllingefilet i saltet vand, indtil det er kogt, lad det køle af, skær derefter kødet i små stykker, og fordel det andet lag ud af det, som er liberalt smurt med mayonnaise.
- Det næste salatlag består af hård ost, der tidligere er revet på et groft rivejern.
- Kog kartoflerne i deres uniformer, afkøl dem i en gryde med koldt vand, skræl dem, gnid dem på et groft rivejern og læg dem på et lag revet ost. Et lag kartofler skal være let saltet og krydret med mayonnaise.
- Hårdkogte æg, skrællet, skåret i tynde strimler og spredt over et lag kogte kartofler.
- Klem saltlage fra syltede agurker, gnid dem på et groft rivejern og spred dem som det sidste lag til salaten.
- Vi lægger den færdige salat med ost og syltede svampe i køleskabet, så alle lag er ordentligt gennemblødt. Før servering skal salaten overføres til en anden bred skål, så laget af syltede svampe er ovenpå.
