De, der elsker stor mad, der er nemme at tilberede, vil elske den lækre ostesuppe. Forskellige oste anvendes til tilberedning, og tilsætningsstoffer i form af grøntsager, skaldyr eller køddelikatesser gør retten endnu mere interessant. Prøv et par populære opskrifter - en af dem vil helt sikkert blive inkluderet i din permanente menu.
Er det nødvendigt
- 4 ostesuppe:
- - 100 g emmental ost
- - 100 g cheddar
- - 100 g parmesan;
- - 80 g blåost
- - 1 løg
- - smør til stegning
- - 2 kartofler
- - en knivspids muskatnød
- - salt;
- - malet sort peber.
- Ostesuppe og courgette og bacon:
- - 6 tynde skiver bacon
- - 2 små unge courgetter
- - 1 løg
- - 3 kartofler
- - 1, 2 liter kødsuppe;
- - 100 g krydret ost
- - 150 ml fløde
- - olivenolie til stegning
- - salt;
- - malet sort peber
- - purløg til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
4 ostesuppe
En af de nemmeste muligheder for en lækker suppe er en chowder med fire oste. Finhak løg og steg i smør, indtil det er gyldentbrunt. Det er praktisk at stege løg i en tykvægget gryde, hvor du tilbereder suppen. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger og tilsæt løgene. Rør blandingen og hæld varmt vand i den. Kog suppe, reducer varmen og lad kartoflerne simre indtil de er møre. Hæld blandingen i en blender og puré.
Trin 2
Returner suppen til komfuret, tilsæt den revne emmental, parmesan og cheddar i gryden. Kog blandingen, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil osten opløses. Kryd suppen med salt, peber og revet muskatnød. Hak blåosten fint.
Trin 3
Hæld den tilberedte suppe i varme skåle, tilsæt et par spiseskefulde smuldret blå ost og et par dråber balsamico sauce til hver. Pynt suppen med kviste krøllet persille. Server med hvidt brødskål eller krutoner.
Trin 4
Ostesuppe med courgette og bacon
Prøv en anden mulighed - denne suppe indeholder ikke kun ost, men også sunde grøntsager samt lækre bacon. Varm olivenolie i en gryde, og brun et par skiver fedtet bacon i den. Hak løgene fint, skræl og terninger courgetterne og kartoflerne. Anbring grøntsager i en gryde, dæk og lad dem simre, indtil de er bløde.
Trin 5
Hæld blandingen med den tilberedte kød bouillon, kog og kog i 15 minutter. Riv den varme ost, hæld den i bouillon. Tilsæt fløden og opvarm suppen, indtil osten er helt opløst. Lad den kogte ostesuppe stå et stykke tid under låget og hæld i forvarmede skåle. Drys hver servering med friskmalet sort peber og pynt med fine purløg.
