Alle ved om fordelene ved honning i dag, så dette produkt kan ses i ethvert hjem i dag. Normalt har husmødre lager på honning og køber det på markedet eller fra velkendte biavlere i cylindre. For at bevare alle produktets værdifulde egenskaber skal det opbevares korrekt.
Instruktioner
Trin 1
Som mange fødevareprodukter skal honningkrukke opbevares på et mørkt sted, da de gavnlige stoffer begynder hurtigt at gå i opløsning under påvirkning af synlig lysstråling. Det er bedst at hælde honning i et glas, emalje eller keramisk steriliseret beholder med et tæt monteret låg og placere det i et mørkt skab eller skab. Honningopbevaringstemperatur er fra 5 til 25 ° C.
Trin 2
Under opbevaring skal låget være tæt lukket, da honning både kan give og absorbere fugt. Hvis det rum, hvor honning opbevares, har høj luftfugtighed, og låget ikke lukkes hermetisk, kan dette få honningen til at blive sur. Derudover kan lugt også påvirke honning, da den er meget følsom over for dem.
Trin 3
Jern-, kobber- eller galvaniserede beholdere bør ikke bruges til at opbevare honning, for når den kommer i kontakt med zink og kobber, kommer honning i en kemisk reaktion med dem, hvilket resulterer i, at der dannes giftige salte.
Trin 4
Honning kan også opbevares i trætønder, det mest egnede materiale til dem er neutral lind. Træ kan påvirke honningens egenskaber: i en asp-tønde kan den få bitterhed, i en egetønde kan den blive mørkere, og i en tønde af deres nåletræer kan den fange en harpiksagtig lugt.
Trin 5
Den optimale holdbarhed for honning er et år, hvorefter dens værdifulde egenskaber begynder at falde, vitaminer ødelægges, og mængden af syrer og saccharose øges.
Trin 6
Hvis honning kandiseres under opbevaring, kan den smeltes i et vandbad, men det er bedre ikke at gøre det alligevel, da honning er meget følsom over for temperatur - allerede ved 37-40 ° C mister den mange af sine gavnlige egenskaber. Af samme grund skal du ikke lægge honning i varm te, det er mere nyttigt at drikke det med en bid.
