Det er almindeligt at opbevare honning på et mørkt sted ved en temperatur, der ikke overstiger tyve grader. I køleskabet accelereres krystallisationsprocessen, hvilket imidlertid på ingen måde påvirker honningens kvalitet. Tværtimod antyder krystallisering, at honningen er ægte, ikke forfalsket. Er det muligt at fryse det?
Den mest populære beholder, hvor honning sælges, er en glasbeholder. Ifølge eksperter skal det til langtidsopbevaring ideelt set være lavet af mørkt glas. Til frysning er en sådan beholder imidlertid ikke den bedste løsning. Før honning lægges i fryseren, skal den overføres til en plastikbeholder eller -pose. Du bør også efterlade lidt ledig plads, fordi den efter frysning øges i størrelse. Det er nødvendigt at optø honning gradvist ved stuetemperatur og under ingen omstændigheder fremskynde denne proces ved hjælp af for eksempel varmt vand. Pludselige temperaturændringer er ekstremt skadelige for dette produkt.
Lækker dummy
Der er dog ingen mening i at fryse honning. Dette er et produkt med næsten uendelig holdbarhed. Hvis du opbevarer den i en forseglet beholder, skal du holde den væk fra sollys, ikke blive overophedet og derudover købte den fra en betroet biavl, der ikke tilføjer noget ekstra til produktet, så vil honning om nogle få år glæde dig med sin smag og nyttige egenskaber. Desuden er det let at finde et passende sted til en krukke honning selv i en lille lejlighed. I fryseren vil det dog tage et betydeligt sted. Derudover, når der opbevares i en fryser, er der muligvis ikke noget spor af fordel, især hvis temperaturen falder til under minus tyve grader Celsius. Og hvis du forventer hurtig lindring fra dette produkt til forkølelse, spiser du simpelthen en sød sut. Men i den kulinariske forretning vil honning stadig være bedst: den forringes ikke og vil have den samme karakteristiske smag. På hylden i skabet vil honning have antiinflammatoriske og immunstimulerende egenskaber i lang tid.
Ideel temperatur
Hvis du stadig er bange for udsigten til at holde honning i lang tid uden køling, og du beslutter dig for at lade den i det mindste ligge i et almindeligt køleskab, skal du vælge et sted væk fra fryseren. En temperatur på cirka femten grader vil være den mest succesrige. Glem ikke vareområdet. Selvom det er lukket, men ikke længere en forseglet krukke, sparer det ikke honning fra at interagere med miljøet. Honning absorberer let lugt, så det anbefales ikke at opbevare det ved siden af fisk eller hvidløg. Og husk, uanset hvilken opbevaringsmetode du vælger, skal honning holdes i samme tilstand indtil slutningen. Så hvis honning er blevet frosset en gang, skal den forblive i fryseren. Derfor er det bedst at fryse det i portioner for ikke at optø og genfryse hele beholderen hver gang.
