Hjemmelavede hakket koteletter er en stor og appetitvækkende skål, som din mand vil sætte pris på. Takket være tilsætningen af havregryn er koteletterne saftige og luftige. Opskriftskoteletterne serveres med en krydret sauce, som tilføjer dem en sofistikeret og unik smag.
Er det nødvendigt
- - tør timian - 5-10 g
- - havregryn - 30-35 g
- - kartofler - 2 stk. medium størrelse
- - mel - 50-70 g
- - mælk - 80-100 ml
- - æggeblomme - 1 stk.
- - solsikkeolie - 100 g
- - løg - 1/2 stk.
- - oksekød - 250-300 g
- - svinekød - 250-300 g
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - malet sort peber - efter smag
- - tør oregano - 1/2 tsk.
- - sennep - 10 g
- - halvtør rødvin - 50-100 ml
- - tomater - 200-250 g
- - honning - 2 spsk. l.
- - rød chili peber - 100-150 g
- - salt - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Lad os først lave en varm chilisauce. Skær tomaterne i to og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 210 grader i 7-12 minutter. Skræl peberfrugter af frø og hak fint, skræl hvidløg. Mal tomaterne i en blender sammen med hakket peber og hvidløg, fortsæt med at slå, tilsæt rødvin, honning, sennep, oregano, peber og salt til massen.
Trin 2
Hæld den tilberedte masse i en gryde. Lad det simre i 7-12 minutter under konstant omrøring, indtil saucen tykner. Skræl kartoflerne og løgene, skær dem i 4 dele. Vask oksekød og svinekød, tør det, skåret i stykker og hakket sammen med rå kartofler og løg.
Trin 3
Tilsæt havregryn, æggeblomme og mælk til det springede kød. Sæt med timian, salt og peber, bland alt. Dæk med folie og afkøles i 30-50 minutter. Lad os danne runde koteletter fra det færdige hakket kød.
Trin 4
Varm en stegepande op med olie og steg stegene over ilden, 3 minutter på hver side. Reducer varmen til lav, luk låget og damp koteletterne i yderligere 13-14 minutter. Vi serverer varme bøffer til bordet med chilisauce og garnering efter eget valg.
