Chokolade-orange kage kaldet "Mon Cher" er en utrolig øm og sindssygt lækker delikatesse. Sandbasen, chokoladecremen og orange antydning gør denne delikatesse til et kulinarisk mesterværk.
Er det nødvendigt
- - shortbread cookies - 100 g;
- - smør - 80 g;
- - hasselnødder - 35 g;
- - valnød - 40 g;
- - mælk - 200 ml
- - fløde 30-33% - 200 ml;
- - appelsinskal - 2 teskefulde
- - sukker - 60 g;
- - æggeblomme - 4 stk.;
- - majsstivelse - 30 g;
- - mørk chokolade 70-80% kakao - 150 g.
Instruktioner
Trin 1
Efter at have anbragt shortbread-cookies i en blenderskål, skal du male dem og derefter kombinere med finhakket nødder. Tilsæt derefter smeltet smør til den resulterende tørre blanding. Bland alt som det skal. Således opnås grundlaget for den fremtidige chokolade-orange kage "Mon Cher".
Trin 2
Læg en og en halv spiseskefuld af bunden til side et stykke tid, og læg resten på en rund bageplade foret med pergamentpapir. Tamp forsigtigt den olieagtige sandbase, send den til afkøling i køleskabet.
Trin 3
Kombiner den revne appelsinskal med fløde og mælk. Sæt den resulterende blanding på komfuret, kog den over meget lav varme, og sæt den til side, indtil den køler af.
Trin 4
Pisk rå æggeblommer med granuleret sukker indtil fluffy hvidt skum. Fortsæt med at slå, tilsæt majsstivelse og varm flydende mælkeblanding til den resulterende masse. Tilsæt sidstnævnte i en tynd strøm.
Trin 5
Anbring den resulterende blanding i en gryde i passende størrelse og læg den på komfuret. Omrør kontinuerligt, kog blandingen, og slå derefter grundigt i 2 minutter, dvs. indtil den bliver tyk.
Trin 6
Tilsæt stykker mørk chokolade til den resulterende cremede masse. Rør alt, indtil den tilsatte komponent smelter.
Trin 7
Efter afkøling af blandingen overføres den til en kølet sandbase og flades ud. Dekorer godbidder med den resterende cookiepasta. Når du har holdt skålen i køleskabet i 6-7 timer, kan du forkæle dine kære. Mon Cher chokolade-orange kage er klar!
