Der er ingen grund til at opgive dine yndlingsfødevarer i løbet af fasten. Chebureks kan også tilberedes i fastetiden, du skal bare udskifte kødpåfyldningen med en anden, for eksempel kål.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 700-800 g;
- - vand - 500 ml
- - en knivspids salt;
- - 2 spsk vegetabilsk olie.
- Til påfyldning:
- - kål - 300 g;
- - løg - 1 stk.:
- - gulerødder - 1 stk.;
- - 0,5 tsk gurkemeje
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
For at få dejen til at fungere, sigt melet sammen med salt på forhånd. Således vil det blive mættet med ilt, og bagværk vil vise sig at være meget velsmagende og sprød. Kog vand, hæld 2 spsk vegetabilsk olie i det. Tilsæt melet, omrør konstant, og lad det simre, indtil du har en skinnende masse. Bland dejen grundigt, ælt, form en kugle og læg den i en plastikpose eller pakk den ind i en plastfolie. Lad afkøle.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Hak kålen tyndt. Skræl og finhak løg, skræl og rasp gulerødderne. Hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde, læg løg og steg den indtil den er halvkogt (løg skal blive gennemsigtig), tilsæt revet gulerødder, gurkemeje og steg alt sammen. Tilsæt kålen, dæk stegepanden med et låg, og lad det simre alt sammen, indtil det er mørt.
Trin 3
Ælt dejen, rul den tyndt ud og skær cirkler med samme diameter ud. Du kan bruge en lille tallerken eller underkop som skabelon.
Trin 4
Anbring en spiseskefuld spiseskefuld på den ene side af hvert fladbrød. Dæk med anden halvdel af dejen, og tryk for at frigøre al luften. Klem kantene på kagerne.
Trin 5
Varm olien kraftigt op i en kraftig stegepande, og steg kagerne i den på begge sider. Klar kager skal være gyldenbrun og stegt. Læg dem på et serviet for at absorbere overskydende olie.
