Dejlige kager af konditori med ostemasse og frugt vil appellere til absolut alle. Let luftig creme i kombination med en sprød sandkurv tilfredsstiller den mest krævende smag. Disse kager vil tjene som en vidunderlig dessert til te eller kaffe.
Er det nødvendigt
-
- Til 10 kager:
- dej:
- 1,5 kopper hvedemel
- 1/3 kop sukker
- 150 g smør eller margarine
- 1 æg
- salt
- 0,5 tsk citronsyre
- 0,5 tsk bagepulver
- fløde:
- 300-350 gr. cottage cheese med et fedtindhold på 18%
- 2 æg
- 30 gr. glasursukker
- 50 ml. fløde, 33% fedt
- til dekoration:
- dåse eller frisk frugt eller bær syltetøj
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen.
Rør smør, sukker og æg i en gryde eller skål med en træspatel, indtil den er glat.
Trin 2
Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen.
Trin 3
Rul den færdige dej ud i et lag 4-5 mm tykt.
Trin 4
Vi danner det med en form til kurve.
Trin 5
Dæk formene med bagepapir, og læg dejen ud.
Bages ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune i 15 minutter.
Trin 6
Forberedelse af cremen.
For at gøre dette skal du gnide cottage cheese gennem en metal sigte.
Trin 7
Adskil æggeblommer fra proteinerne. Anbring proteinerne i køleskabet.
Trin 8
Pisk æggeblommer med pulveriseret sukker indtil et hvidt skum, tilsæt derefter den revne cottage cheese og fortsæt med at slå, indtil den er glat.
Trin 9
Pisk de afkølede proteiner indtil tykt skum. De piskede æggehvider skal holde deres form og ikke dryppe.
Trin 10
Tilsæt forsigtigt de piskede hvide i skålen med æggeblommer og cottage cheese, rør forsigtigt massen nedefra og op, så de hvide ikke falder af. Du skal få en homogen luftmasse.
Trin 11
Pisk fløden og tilsæt den til ostemasse.
Cremen skal være tyk.
Trin 12
I de afkølede sandkurve spreder du cremen med en glide ved hjælp af en konditorpose eller med en ske.
Trin 13
Pynt med dåse eller frisk frugt og marmelade.
Nyd din te!
