Kirsebær er den yngre søster til sød kirsebær. Derfor er det ikke overraskende, at det næsten ikke er muligt at skelne mellem disse to bær ved første øjekast. Dette skal dog gøres, fordi fordelene ved kirsebær og fordelene ved kirsebær er to forskellige emner, selvom der er noget til fælles mellem de to kulturer.
Fantastisk Anthocyanin Pigment
Når man taler om fordelene ved kirsebær, er det først og fremmest nødvendigt at nævne anthocyanin - et stof, der giver den rige røde farve af kirsebærskal. Det fremmer ikke kun bedre assimilering af bæret, men har også en lang række effekter på mennesker. Så anthocyanin har antioxidantegenskaber og beskytter celler mod de processer, der fører til deres for tidlige aldring. Derudover har den antiseptiske egenskaber, og derfor dræber den menneskelige fordøjelseskanal tarm- og dysenteriinfektioner på mindre end en time. Og en yderligere fordel ved dette pigment er at styrke væggene i både de mindste kapillærer og store kar.
Coumariner, pektin og mere
Fordelene ved kirsebær er åbenlyse for dem, der lider af anæmi. Denne bær er som om den er skabt af naturen for at behandle anæmi: jern, kobber, magnesium sammen med vitamin B og C øger niveauet af hæmoglobin i blodet. Desuden er jo sur kirsebær, jo mere udtalt er dens gavnlige egenskaber.
Vi må ikke glemme kumariner, der er så rige på kirsebær. Dette er organiske forbindelser, der skader kroppen i store mængder, og i moderate "doser" kun gavner det. Så i kirsebær er coumariner til stede i små mængder, hvilket betyder at de reducerer blodpropper og minimerer risikoen for blodpropper.
Pektin, som også er rig på kirsebær, forbedrer tarmens bevægelighed. Klorogen syre gør det muligt for nyrerne og leveren at fungere normalt.
etnovidenskab
De fordelagtige egenskaber ved kirsebær har været velkendte i lang tid. Fra umindelige tider er enkle, men effektive opskrifter kommet ned til os. For eksempel vil infusioner af kirsebærblade hjælpe med at stoppe blødning af forskellig oprindelse. En bouillon i mælk vil bringe lindring til dem, der lider af leversygdomme.
Med dropsy, gigt, ødem og andre lidelser forbundet med et højt indhold af urinstof i kroppen, vil de vanddrivende egenskaber af stilke fra den røde bær komme til undsætning. De fremmer eliminering af overskydende væske fra kroppen og har en mild snerpende virkning.
Kirsebærelskere kan nyde og drage fordel af at spise kirsebær selv om vinteren. For at gøre dette er det nok at fryse frisk frugt og lade dem opbevares i fryseren. I den kolde årstid hjælper de med at støtte immunforsvaret og glemme forkølelse, for med sådan en "kryobehandling" bevarer kirsebær et komplet sæt mineraler og vitaminer.
Fordelene ved kirsebær værdsættes også af kosmetologer, der anbefaler at lave foryngende masker og beroligende hudcremer fra dets frugter. Der er få kontraindikationer for brugen: det er diabetes mellitus, fedme og nogle gastrointestinale sygdomme forbundet med høj surhed.
