Pecan er hjemmehørende i Nordamerika, hvor den er meget udbredt. Pecan har en række gavnlige egenskaber på grund af dets sammensætning, der er rig på vitaminer, mineraler og sporstoffer.
I Rusland er pecan endnu ikke så populær som valnød, muligvis på grund af dens høje omkostninger. Det bruges af konditorer mere til dekoration end som fyld til tærter.
Hvad er Pecan Nut?
Pecan er et løvfældende valnøddetræ relateret til valnødder. Pecankerner smager som valnødskerner, men blødere og blødere. I modsætning til valnødder er pekannødder aldrig bitre og aldrig ormeagtige, da de er helt dækket af skaller. Skrælet, denne møtrik ligner en menneskelig hjerne med sin struktur og langsgående striber.
I Rusland dyrkes pekannødder i Kaukasus og Sortehavskysten. I store byer kan du købe det i supermarkeder, for det meste i en rengjort form, i løs vægt eller pakket. Pecan-kerner indeholder meget kalorier, men når de indtages alene og i små mængder, kan de hjælpe med at reducere vægten og kolesterolniveauet, da de indeholder monoumættede fedtstoffer. Hvis du kombinerer pekannødder med kød eller mælk, bliver resultatet det modsatte.
Næringsstoffer og vitaminer indeholdt i pekannødder:
- vitamin C
- vitamin A
- vitamin E
- vitamin K;
- B-vitaminer
- folsyre;
- beta-caroten;
- lutein;
- ellaginsyre
- kalk;
- magnesium;
- fosfor
- kalium
- natrium;
- jern
- zink;
- kobber;
- mangan;
- selen.
Fordele og anvendelser af pekannødder
Pecan hjælper med at bekæmpe kræftceller og er rig på fedtsyrer med antioxidantegenskaber. Denne møtrik er nyttig til ældre, da den stopper ældningen, fremmer foryngelse af kroppen. Den samme egenskab ved møtrikken bruges til fremstilling af kosmetik, de forbedrer og forynger huden.
Olien, der er fremstillet af pekannødder på en kold måde, indeholder de samme vitaminer og næringsstoffer og har en behagelig nøddeagtig smag, der minder om olivenolie. Det kan bruges til at påklæde salater kombineret med balsamico. Pecanolie beskytter huden, lindrer irritation, fugter og nærer den.
Pecan hjælper med anæmi, kronisk træthed, nyresygdom, mave-tarmkanalen, regulerer testosteronniveauer, øger styrken. Indholdet af caroten og lutein i pecan forbedrer synet.
Det er uønsket at efterlade pekannødder i lang tid, det er bedre at spise det straks efter frigivelse fra skallen. Valnød spises frisk, stegt, den bruges til at fylde en tærte eller dekorere konfekture.
Skaden fra pekannødder
Skaden fra disse nødder kan være ved deres store anvendelse. Det er svært for fordøjelseskanalen at fordøje mange nødder; det er tilladt at spise ikke mere end 100 g af dette produkt ad gangen. Derudover er pecanallergi eller individuelle intolerancer mulige.
