Næsten alle indbyggere i vores land har prøvet surkål mindst en gang i deres liv. I mange regioner er dette den eneste måde at opretholde din kålhøst i lang tid. Samtidig bevares alle nyttige vitaminer og mikroelementer til vores krop i den.
En god surkål indeholder en stor mængde vitaminer i gruppe C, B, A, E, H, K samt fiber, proteiner, organiske syrer. Til bejdsning anvendes mellemstore og sene sorter af kål. Sådan kål er også rig på bioflavonoider, niacin, stivelse, pektiner, calcium, magnesium og jern. Baseret på alle disse elementer er surkål meget gavnlig for menneskekroppen. Hvad er brugen af sådan kål?
Fordelene ved surkål:
1. På grund af det faktum, at det indeholder organiske syrer, forbedrer det fordøjelsen, og methylmethionin beskytter maveslimhinden mod skader.
2. På grund af den høje koncentration af ascorbinsyre forbedrer det immuniteten. Det er et uundværligt produkt til forkølelse og virussygdomme.
3. Hjælper overvægtige mennesker. Det er et diætprodukt på grund af dets lave kalorieindhold - kun 27 kcal pr. 100 g.
4. Efter at have spist surkål styrkes tandkødet, og tandforfald udvikler sig ikke.
5. For personer i fare reducerer sandsynligheden for koronar hjertesygdom og forhindrer også dannelsen af ondartede tumorer.
6. Denne kål indeholder stoffer, der sænker niveauet af kolesterol i humant blod.
7. Sauerkraut er indiceret til brug i mad til patienter med diabetes mellitus, fjerner parasitter fra kroppen og har en gavnlig virkning på leveren, nyrerne og bugspytkirtlen.
8. Det hjælper med at bekæmpe nervesammenbrud, eliminerer træthed og irritabilitet.
9. Udover indre organer styrker surkål hår og negle og bevarer også ungdommelighed i huden. For at gøre dette skal du bruge forskellige masker fra dette produkt.
10. For mænd er det nyttigt under tømmermænd såvel som at øge mental kapacitet og fysisk aktivitet.
11. For kvinder hjælper surkål med at overvinde toksikose under graviditet. Det bruges også i form af masker mod acne og fregner.
12. Ud over selve kålen er dens juice også nyttig. Det fjerner toksiner fra leveren, hjælper med galdesten sygdom, kvalme, forstoppelse. Også surkålsaft øger appetitten perfekt og hjælper maven med at absorbere de tungeste fødevarer.
Den vigtigste kontraindikation af surkål er øget flatulens. Dette skyldes fermenteringsprocesserne i dette produkt. Det bør heller ikke spises af mennesker med pancreatitis, hypertension, nyresvigt og hjerteødem.
På trods af nogle kontraindikationer er surkål et meget nyttigt og nødvendigt fødevareprodukt, der starter fra en meget ung alder (fra 3-4 år).
