Kefir er et fermenteret mælkeprodukt, der har en gavnlig virkning på menneskekroppen. I princippet har alle typer kefir lignende gavnlige egenskaber. De adskiller sig kun ved massefraktionen af fedt indeholdt i dette produkt. Hvad er den sundeste kefir?
Alle typer kefir har et stort antal nyttige egenskaber. For det første er de en kilde til calcium. For det andet forbedrer de funktionen af hele mave-tarmkanalen og styrker det kardiovaskulære system. Også enhver kefir gavner folk, der ønsker at tabe sig. Det fremmer ikke kun vægttab, men øger også niveauet af hæmoglobin i blodet. Og dette beskytter den svækkede krop, mens den taber sig og forhindrer udviklingen af anæmi. Kefir er et fremragende naturligt antidepressivt middel og holder menneskekroppen i god form.
Forskellige typer af denne gærede mælkedrik adskiller sig i bakteriens modningstid. Hvis det ikke er mere end en dag, har sådan kefir en afførende virkning. Men stærk kefir (modningstiden for bakterier er tre dage eller mere) tværtimod løser den. Sådan kefir er kontraindiceret for mennesker med forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastritis eller mavesår.
Når du vælger kefir, skal du tage højde for fedtindholdet i det. Det kan være fedtet (over 3,2%), lavt fedtindhold (1 til 2,5%) og lavt fedtindhold (mindre end 1% fedtindhold).
Fedtfattig kefir er først og fremmest nyttig med forskellige diæter. Men på samme tid absorberes den dårligt af menneskekroppen og kan indeholde forskellige skadelige komponenter. En sådan kefir indeholder også den mindste mængde vitaminer og gavnlige mikroorganismer. Fedtfattig kefir er indiceret til mennesker med nedsat nyrefunktion, da det har en vanddrivende virkning.
Den mest nyttige er kefir med en gennemsnitlig massefraktion af fedt (2,5%). Det absorberes let af menneskekroppen og har næsten alle de gavnlige egenskaber, der kendetegner dette fermenterede mejeriprodukt.
Med det rigtige valg af sund kefir skal du også være opmærksom på dens holdbarhed og emballage. Naturlig kefir skal have en kort holdbarhed - op til to uger. Med hensyn til emballage opbevares kefir bedre i papkasser eller glasflasker.
Hver forbruger skal uafhængigt vælge den mest nyttige kefir til sig selv. Men på samme tid skal du bruge generelle anbefalinger, der hjælper dig med at træffe det rigtige valg.
