Lær hvordan man laver 6 utroligt lækre retter fra den mest overkommelige vintergrøntsag!
1. Enkel kartoffelsalat med urter og hvidløg
Du får brug for:
- 500 g kartofler
- 2 spsk solsikkeolie;
- hvidløg efter smag (2-3 fedter)
- en flok grønne løg;
- friskmalet sort peber og havsalt efter smag.
Vask kartoflerne, belæg dem let med olie og send dem til den forvarmede ovn for at bage, indtil de er møre. Skær derefter i små terninger, krydre med peber og salt og rør.
Vask løgfjærene, tør dem og hug dem fint. Bland urterne separat med den revne hvidløg og et par spiseskefulde solsikkeolie.
Tilsæt dressingen til de bagte kartofler, og server!
2. Kartoffelsalat med sild
Du får brug for:
- 500 g kartofler
- en flok grønne løg;
- 2 spsk solsikkeolie;
- 200 g saltet sild;
- friskmalet sort peber og havsalt efter smag.
Kog kartoflerne på samme måde som beskrevet i den foregående opskrift, og mens den bages, skal du fjerne alle knoglerne fra silden og skære den i små stykker, blandes med hakket løg, peber og krydres med olie. Tilsæt derefter kartoflerne, rør om og smag med salt - du behøver muligvis ikke tilsætte salt!
Bemærk, at denne salat også er god med ansjoser (selvom dette ikke længere er sådan en budgetmulighed).
3. Kartofler med citrondressing
Du får brug for:
- 600 g kartofler
- 2-3 spsk olivenolie;
- 1 tsk citronskal;
- friskmalet sort peber og havsalt efter smag.
Bag kartoflerne i deres skind og skær dem i mellemstore terninger. Tilsæt salt og peber, drys med zest og hæld over med olivenolie. Server skålen varm.
4. Sunde kartofler med bacon
Du får brug for:
- 600 g kartofler
- 100 g bacon
- 1 spsk æble cider eddike;
- 0,5 tsk Sahara;
- 1 spsk hakket dild;
- salt og peber efter smag.
Kog kartoflerne. Skær baconet i små stykker, mens det koger, og læg det i en stegepande. Vent på, at baconet smelter, og overfør baconet til en tallerken med et papirhåndklæde for at absorbere det overskydende fedt, og tilsæt lidt sukker og en spiseskefuld æblecidereddike til stegepanden. Vent til sukkerkornene opløses.
Nu er det kartoffelernes tur: send dem til samme gryde og steg hurtigt under omrøring konstant. Sæt med salt og peber efter smag, drys med dild, tilsæt bacon, rør igen og server.
5. Kartoffelsalat med ærter
Du får brug for:
- 1 kg kartofler
- et par spiseskefulde frisk persille;
- en flok grønne løg;
- 1 tsk salt;
- sort peber efter smag;
- 100 ml solsikkeolie
- 200 ml grønne ærter (frosne).
Kog kartoflerne på den sædvanlige måde. Tilsæt salt og peber.
Mens kartofler koger, skal du hugge persille og løg og koge et glas frosne ærter i kogende vand med salt tilsat i bogstaveligt talt 1-2 minutter.
Kombiner alle ingredienser, krydre med olie, smag og tilsæt om nødvendigt salt / peber.
6. Mos kartofler med bagt mælk
Du får brug for:
- 1 kg kartofler
- 100 g smør;
- 1 kop bagt mælk
- 4 laurbærblade;
- hvidløg efter smag;
- allehånde efter smag (5-6 ærter);
- havsalt.
Lav en lille pose af gaze, hvor du skal lægge peber og lavrushka, send den til gryden med kartofler og kog den mørt. I slutningen af madlavningen skal du tage en pose ud og salt kartoflerne.
Tilsæt smør, der tidligere var opvarmet i mikrobølgeovnen, og brug en knusning til at gøre indholdet af gryden til en puré.
Varm mælken op og tilsæt lidt i gryden, så puréen får den ønskede konsistens. Sæt det derefter på svag varme og slå puréen, indtil den bliver luftig.
