Kartofler er stadig en af de yndlingsretter. Den populære grøntsag kan bruges til at lave en bred vifte af måltider. Tips til madlavning kan hjælpe med at forbedre smagen og udseendet på din ret.
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt ikke kold mælk til kartoffelmos. I dette tilfælde får det en uattraktiv grålig farvetone. Varm mælk fungerer godt til kartoffelmos.
Trin 2
Knus ikke kogte kartofler med en kagerulle. Med denne metode rynker kartoflerne dårligt, og kagerulle revner. Du skal ælte kogte knolde med en særlig træknus.
Trin 3
Hvis du har brug for at gnide eller mos kogte kartofler, er det bedre at gøre dette, mens det er varmt. Kolde kartofler er sværere at behandle.
Trin 4
Du behøver ikke at tilføje for meget vand til gryden, hvor kartoflerne koges. Den skal ikke dække mere end 1 cm.
Trin 5
For at få kartoflerne til at svulme jævnt, kog dem over moderat varme. Hvis ilden er for stærk, koger og brister grøntsagerne udenfor, men indersiden forbliver blød.
Trin 6
For at forhindre, at kartoflerne koger, kan du hælde vandet 15 minutter efter kogens start og dampe indtil det er kogt.
Trin 7
Ved stegning af kartofler er det bedre at tilsætte salt ikke straks, men når det er halvkogt.
Trin 8
Gamle kartofler smager bedre, hvis du tilsætter lidt sukker under tilberedningen.
Trin 9
Når du tilbereder kartofler i deres "ensartede", er det værd at gennembore skrællen med en gaffel flere steder, så knækker den ikke.
