Lækker salat "Sild under en pels" er længe blevet en klassiker. Han er en hyppig gæst ved det festlige bord, så enhver husmor drømmer om ikke kun at lave denne salat lækkert, men også servere den smukt.
"Sild under pels" i form af en rulle
Tilberedning af denne version af den populære salat tager lidt længere tid end normalt og kræver lidt pleje, men resultatet er det værd.
Til madlavning har du brug for:
- 4 rødbeder
- 3 gulerødder
- 3 kartofler
- 2 æg
- 2 sildfilet
- mayonnaise.
Først og fremmest skal du forberede ingredienserne til rullen. For at gøre dette skal du koge grøntsagerne indtil de er møre. Kog æggene hårdt. Derefter afkøles og rengør alt. Derefter raspes alle ingredienserne på et fint rivejern. Roer og gulerødder skal presses ud af overskydende væske, ellers holder rullen ikke sin form. Skær fiskefilet i små skiver.
Når du har forberedt alle komponenterne, kan du begynde at samle rullen. For nemheds skyld skal du placere et stort skærebræt på bordet og dække det med folie. Spred rødbederne i det første lag. Dæk det med et lag film ovenpå og stamp det let med dine hænder, det samme skal gentages med hvert lag af rullen. Fjern polyethylen, salt rødbederne og læg et lag gulerødder oven på den, den skal være lidt mindre end den forrige. Husk, at hvert efterfølgende lag skal være lidt mindre i bredden. Forsegl gulerødderne, salt og pels med majones.
Det næste lag vil være kartofler, også tæt pakket og smurt med mayonnaise, derefter æg og et lag mayonnaise. Den sidste touch er sildestykker, der lægges i midten, hvis det ønskes, kan du tilføje løg til dem.
For at rulle rullen op, rull den ene halvdel op, fjern filmen og pakk den anden del, der overlapper den. Pak den tilberedte salat i folie og klem den let med dine hænder, den skal ligge i køleskabet i flere timer. Fjern serveren, fjern polyethylen, skær forsigtigt kanterne af og pynt rullen ovenpå med urter og mayonnaise.
Salat "Sild under en pelsjakke" i form af snackkager
Sådanne kager vil se meget originale ud på ethvert bord, og derudover vil de tilføje en lille variation til denne salat, der er blevet bekendt i lang tid. Du kan lave to typer af dem ved hjælp af forskellige ingredienser til lagene.
Du får brug for:
- fedtet og let saltet sild 400 g
- 4 mellemstore kartofler
- 2 små gulerødder
- små rødbeder
- 300 g champignons
- 2 løg
- 4 æg
- 2 æbler
- malet koriander
- mayonnaise.
Først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til snacken. Skræl silden fra knogler og skind, adskil den i stykker. Kog grøntsager og æg, og det er bedre at koge rødbeder og gulerødder separat for at holde farven lys. Afkøl alt og skræl.
Derefter skal du hugge løg, finhakke svampene og stege dem sammen, indtil de er møre. Kartoffelmos, krydre med salt, peber, koriander og mayonnaise. Rist rødbederne, gulerødderne og æblet på et groft rivejern. Mos æggene godt med en gaffel og bland med 2 spsk mayonnaise. Hver af ingredienserne skal være i en separat skål.
Nu kan du begynde at danne kagerne. For at gøre dette skal du bruge en formular med sider. Læg kartoffelmosen i den og flad den ud. Opdel derefter det resulterende lag i separate kager, deres størrelse og form kan være meget forskellig. Overfør hvert stykke omhyggeligt til et fad. Sæt revne æbler på halvdelen af de resulterende kager og svampe på den anden. Top med et lag fisk og et lag æg klædt med mayonnaise. Sæt derefter rødbeder på de kager, hvor der var et lag æbler, og gulerødder på dem, hvor der var svampe. Det er kun at dekorere den originale "Sild under en pels" med bølger af mayonnaise, oliven og urter.
