Laks og avocado forretter er en meget let, velsmagende og utrolig sund skål. Denne forretter blev fremstillet i antikken for at øge styrken hos mænd, derfor blev den ofte kaldt en "mandlig" skål.
Er det nødvendigt
- - frisk dragon (fire grene)
- - moden avocado (to stykker)
- - fedtet creme fraiche (fire spiseskefulde)
- - juice fra en citron
- - let saltet laks (260 g).
Instruktioner
Trin 1
Skær fisken i lange og tynde plader, og anbring derefter forsigtigt på et fad. Skær begge avocadoer i halve, fjern skræl og grober, og hak kødet groft nok.
Trin 2
Klem saften ud af citronen og blød avocadobitene i den. Anbring avocadomasse i citronsaft på lakseplader, dæk fadet med en tynd film og afkøles i en time.
Trin 3
Skyl kvistene af dragon, tør, hak fint og bland med creme fraiche. Tilsæt lidt citronsaft til blandingen af dragon og creme fraiche. Læg skiver avocado og lakseplader i tilberedte brede briller, tilsæt creme fraiche.
