Olivenolie er en velkendt vitaminkilde for hele kroppen. Den indeholder en høj mængde monoumættede fedtsyrer og polyphenoler. Det er også kendt, at olivenolie hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i humant blod og samtidig opretholde niveauet af "godt" kolesterol på det rette niveau.
Instruktioner
Trin 1
Når du køber, skal du være særlig opmærksom på påskriften på flasken. Ideelt set står der Extra Virgin, hvilket betyder, at det først er koldpresset. Denne olie bevarer alle de gavnlige egenskaber og smag.
Trin 2
Pomace-indskriften eller fraværet af nogen indskrift betyder, at dette er et produkt af dyb bearbejdning af råmaterialer. En sådan olie opnås, eller ved at opvarme kagen, der er tilbage fra den første kolde presning, ofte i den olie, der opnås på denne måde, tilsættes visse smagsstoffer og fortykningsmidler også for at få det til at ligne ekstra jomfruolie.
Trin 3
Emballagens udseende kræver også omhyggelig undersøgelse. Det foretrækkes at vælge olie i en gennemsigtig beholder. Det viser produktets sande farve i modsætning til mørke eller grønlige flasker, hvor selve oliens farve er forvrænget.
