Om sommeren er det så svært at nægte dig selv en kølet sød delikatesse - is, især da mange anser det for at være et ganske diætprodukt. Lad os se om det er sådan …
Den største ulempe ved is er, at den ikke som en chokoladestang kan strække sig i en hel måned. Du kan ikke bryde et stykke af (som for eksempel fra en kage) og dele med en ven. Og desværre indeholder selv den mest almindelige lille vaffelkop nok fedt til at glemme det under kosten.
Klassisk is uden fyldstoffer indeholder fra 12 til 20 g fedt pr. 100 g. GOST giver selvfølgelig også en fedtfri version, men det er næsten umuligt at finde den. Forbrugeren kræver "den meget is fra barndommen", og producenten forsøger at tilfredsstille sit ønske. I mellemtiden kræver opskriften til den klassiske version, at der ikke er kemiske tilsætningsstoffer i sammensætningen, og smør er til stede. Naturligvis kan fedt fra smør erstattes med fedt fra kokosnødde eller palmeolier, men så vil farven og vigtigst af alt smagen af produktet lide! Og som du husker, er forskellige kemiske smagsforstærkere og smagsstoffer forbudt …
Hvis du støder på en fedtfattig is på disken, er produktet lavet i henhold til TU. Her indeholder sammensætningen vegetabilske analoger af fedtstoffer og aromastoffer og farveadditiver. Med sådan en is sender du transfedt ind i din krop, som ernæringseksperter rundt om i verden bebrejder for problemet med overvægt og sygdomme i hjerte og blodkar! Kokos- og palmeolier er naturlige, men indeholder mættede fedtsyrer. Selvfølgelig er smør også rig på dem, men de mættede syrer, der findes i det, har en gavnlig virkning på kroppen, især på det hormonelle system. Derfor kan det stadig være umagen værd at foretrække fuldfedtis: prøv at spise halvdelen af glasset og send resten til fryseren indtil næste gang. Eller læg en lille kugle i en skål, men pynt den med et stort antal friske forskellige frugter og bær!
Men en isdessert er ikke nødvendigvis en is! Der er også sherbet og popsicles …
Fedtindholdet i sherbet er meget lavt - ca. 2 g fedt pr. 100 g godbidder. Således er kalorieindholdet i en portion ca. 150-180 kcal. Denne is har også en let luftig konsistens, så selv en lille vægtprocent ser visuelt ud til at være ret stor.
Men det er bedre for dem, der taber sig, at afholde sig fra frugtis, på trods af at den ikke indeholder fedt! I sin kerne er is en frossen soda-analogi: vand og sukker. Og soda, som en kilde til kulhydrater, der øjeblikkeligt hæver blodsukkerniveauet, er forbudt af enhver diæt.
Hvad med diætis?
Normalt indeholder denne is meget lidt fedt, da den er lavet på basis af yoghurt. God yoghurtis indeholder ikke kunstige tilsætningsstoffer med "E" -indekset, men sammensætningen vil sandsynligvis indeholde vegetabilsk fedt, hvilket, ser du, ikke er særlig nyttigt for dig. Men hvis du bestemt har besluttet at forkæle dig selv, er det bedre at vælge det.
Man kan heller ikke undlade at nævne is med sukkererstatninger. Oftest fungerer sorbitol og aspartam som et sødemiddel, mindre ofte fruktose. Du har også lejlighedsvis råd til en sådan dessert, men det skal huskes, at en stor mængde af disse sugzams kan forårsage mavebesvær. Normen er individuel for alle, men i gennemsnit er den ca. 20 g, mens 100 g is indeholder 13 g.
