Ovnbagte koteletter er en lækker og tilfredsstillende skål. Selvom denne opskrift også kan koges i en gryde, er koteletterne saftigere i ovnen, og osteskorpen på kødet knuser behageligt.
Koteletter er en af de mest populære kødretter, der hovedsageligt er lavet af svinekød. Koteletter er kendt over hele verden; i mange lande bruges brødkrummer og kyllingæg til deres tilberedning. I Rusland er de mest almindelige koteletter dækket af en osteskorpe, hvorunder ofte kan hakkes løg, et stykke tomat og svampe. Skålen kan koges i en gryde eller i ovnen.
Andre lækre retter tilberedes også af svinekød, såsom kogt svinekød, gelé, grill, schnitzel, escalope. En stor mængde svinekød forarbejdes til forskellige røget kød: bryst, bacon, forskellige pølser.
For at forberede koteletter bagt i ovnen skal du bruge: 800 g svinekød, 70 g hård ost, 1 løg, mayonnaise, malet sort peber, vegetabilsk olie, salt.
Forbered kødet først. Tag svinekød og skyl det under varmt rindende vand, tør det og læg det på et skærebræt. Skær kødet i 4-5 portioner. Hvis der er et fedtlag på kødet, skal det omhyggeligt skæres af. Dæk det skivede svinekød med plastfolie, brug en hammer og slå kødstykkerne af. Fjern derefter filmen fra svinekødet, drys hvert stykke med salt og sort peber på begge sider. Du kan bruge andre krydderier og krydderier til at lave koteletter. Sæt det krydret kød på en separat tallerken.
Husk, at der skal være et separat bræt til slagte råt kød i dit køkken såvel som til fisk. Det er bedst, hvis det er plast, ikke træ, da træ kan absorbere uønskede stoffer.
Tag løg og skræl dem. Derefter skylles løgene under koldt rindende vand, tørres med et køkkenhåndklæde eller papirservietter og skæres i halve ringe. Lad det hakkede løg være på et skærebræt. Riv hård ost på et groft rivejern.
Dæk bagpladen med folie og smør overfladen med lidt vegetabilsk olie. Anbring svinekoteletter på et bageplade. Anbring løgringe på hvert stykke, og pensl dem derefter med majones. Drys revet ost på svinekød. Kødet bliver endnu mere saftigt, hvis du koger det på en løgpude.
Forvarm ovnen til 175 ° C, og læg en bageplade med svinekoteletter i den. Bages kødret i 30-35 minutter. I løbet af denne tid vil svinekødene koge godt og absorbere løgsaften, hvilket gør det aromatisk. Ostspånerne smelter og belæg kødet med en appetitlig gylden skorpe.
Fjern den færdige fad fra ovnen og lad den køle lidt i 3-4 minutter. Fjern kødet forsigtigt fra folien med en træspatel og læg den på serveringsskåle.
Koteletterne bagt i ovnen er klar. Du kan servere fadet med bagte eller kogte kartofler, kartoffelmos, boghvede, ris eller pasta. Stewed grøntsager er en fremragende sideskål til svinekoteletter.
