Du er helt sikkert bekendt med den ekstraordinære, søde og krydrede smag af Borodino-brød. Dens fordele for menneskekroppen har været kendt siden oldtiden, dette brød har altid været ikke kun på det kongelige bord, men også på almindelige livers bord. Dette virkelig russiske produkt er en af de mest populære typer brød i den menneskelige diæt.
Nyttige egenskaber ved Borodino-brød
Borodino-brød er kendetegnet ved sin aroma og ejendommelige smag. Den indeholder: gær, rugmel, sukker, koriander, karvefrø, salt, rugmalt og melasse. Brødfremstillingsteknologi kan ikke omfatte konserveringsmidler, farvestoffer og kunstige smagsforstærkere. Selv disse fakta vidner om fordelene ved Borodino-brød.
Kalorieindholdet i Borodino-brød pr. 100 gram er 210 kilokalorier.
Opskriften på Borodino-brød inkluderer rugmel, der indeholder fibre, der er vigtige for menneskekroppen, vitamin E, B1, B2, B6 og PP samt mineralkomponenter. Med hensyn til indholdet af vitaminer og proteiner kan dette unikke brød sammenlignes med kød. Rugmel betragtes som et diætprodukt, der tjener til at forhindre dannelsen af plaques i blodkarrene og hjælper også med at normalisere fordøjelsesprocesserne i kroppen.
Den næste ingrediens i Borodino-brød er malt, som indeholder en stor mængde mineraler, der er nødvendige for helbredet. Melasse er til gengæld rig på vitaminer, fordi uraffineret sukker er mere nyttigt end raffineret sukker. På grund af klidindholdet stimulerer Borodino-brød tarmens bevægelighed. Denne funktion er vigtig for mennesker, der lider af hyppig forstoppelse.
Fordelene ved karve og koriander er uden tvivl, de hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen, så det anbefales, at Borodino-brød indgår i kosten til mennesker, der lider af gigt eller hypertension.
Anvendelsen af dette produkt hjælper med at forebygge udviklingen af åreforkalkning og tyktarmskræft. Plantefibre svulmer godt i tarmene, adsorberer skadeligt kolesterol og toksiner og udskilles derefter fra kroppen. Nytten af Borodino-brød er, at korianderfrø har koleretiske egenskaber. Ved at spise et lille stykke af dette produkt frigøres galde, hvilket minimerer risikoen for stendannelse.
Hvordan vælger jeg Borodino-brød?
Standardvægten af et brød Borodino-brød i henhold til GOST er 400 gram. Brød skal vælges med en flad overflade og uden hængende, spor af deformation. Brødet skal have en skinnende skorpe og bør ikke brændes. Hvis du pludselig finder rå klumper i krummen, er dette et tegn på en krænkelse af Borodino-brødproduktionsteknologien. Opskriften inkluderer drys af spidskommen eller koriander oven på brødet.
