Glæde dine kære med saftigt og ømt kød tilberedt med kærlighed. Det kan indtages som en enkeltstående skål, føjes til første retter eller bruges i salater. Tilberedning af lækkert kød er meget let.
Er det nødvendigt
-
- 500 g fersk kød
- salt efter smag
- 6 ærter sort peber;
- kvist af rosmarin;
- 1 hoved hvidløg eller hel løg
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Skyl et stykke frisk kød godt under rindende koldt vand. Fjern overskydende fedt.
Trin 2
Hæld rent, koldt vand i en gryde. Mængden af vand skal være lille til at dække kødet. Kog.
Trin 3
Dyp kødet i kogende vand. Hele det forberedte stykke skal sænkes helt, du behøver ikke skære det.
Trin 4
For at gøre kødet ikke kun velsmagende, men også sikkert, skal du vente til vandet med kødet koger. Tag derefter kødet ud. Tøm vandet.
Trin 5
Kog ferskvand. Sænk kødet igen.
Trin 6
Beregn tilberedningstiden afhængigt af kødtypen. Svinekød er kogt i ca. 50 minutter efter kogning, kylling i ca. 30-40 minutter, oksekød i ca. 1,5 time. Glem ikke, at tilberedningstiden afhænger af dyrets alder. Derfor, hvis et stykke af en ikke særlig ung person har fået, skal tilberedningstiden øges.
Trin 7
Så snart vandet med kød koger, skal du straks reducere varmen. Sæson efter smag. Jo mindre bouillon koger, jo flere næringsstoffer forbliver der. Kødet skal simre over ilden og altid med lukket låg.
Trin 8
For at tilføje smag til det kogte kød, tilsæt hvidløg eller løg, løvblad, sorte peberkorn og en kvist rosmarin, hvis det er tilgængeligt, 15 minutter efter kogning.
Trin 9
Under tilberedningen skal kødet vendes flere gange i gryden med en gaffel, så det koger jævnt.
Trin 10
Sluk for varmen ved slutningen af madlavningen, lad kødet brygge i 10-15 minutter.
Trin 11
Læg kødet på en skål og skær det i portioner, tilsæt dine yndlingsgrøntsager. Du vil blive overrasket over ømhed og saftighed af det kogte kød. God appetit!
