Madlavning af grøntsagsdressinger til supper, borscht og andre retter tager ikke meget tid og kræver ikke lang sterilisering. Samtidig er det en fremragende hjælp for enhver husmor. For ikke at nævne det faktum, at næringsstoffer og vitaminer er perfekt bevarede i dem.
Når du tilføjer dressinger til en skål, skal du huske, at de indeholder salt, så du skal salt bare lidt eller slet ikke tilføje salt.
Suppe dressing
Du får brug for: 1 kg gulerødder, 1 kg tomater, 1 kg løg, 4-5 sød peberfrugter, 200 g dild og persille, 800 g salt.
Skyl grøntsager og urter godt og lad dem tørre. Skræl gulerødder, løg og peberfrugter. Hak peber og løg fint, og rasp gulerødderne groft. Skær tomaterne i tynde skiver. Bland grøntsager, tilsæt hakkede urter og drys med salt. Overfør til rene krukker, luk med plastlåg og opbevar et køligt sted.
Påklædning til borscht
Ingredienser: sød peber - 1 kg, tomater - 1 kg, løg - 1 kg, gulerødder - 1 kg, salt - 800 g.
Vask og skræl alle grøntsager. Skær peber, løg, gulerødder i tynde strimler, skær tomaterne i små skiver. Kombiner alle ingredienser, tilsæt salt, bland. Overfør til klargjorte krukker, luk med låg. Opbevares køligt.
Forberedelse til grøn borscht
Du får brug for: sorrel - 500 g, dild - 300 g, grønne løg - 500 g, persille - 100 g, salt - 100 g.
Skyl og hugg alle greener. Tilsæt salt og rør for at danne juice. Anbring i krukker, steriliser i 25 minutter. Luk hermetisk, afkøl og opbevar et køligt sted.
Vitamin dressing
Ingredienser: gulerødder - 0,5 kg, blomkål - 0,5 kg, kålrabi - 0,5 kg, paprika - 0,5 kg, selleri - 300 g, dild og persille 1 flok hver, salt - 0,5 kg.
Vask og tør grøntsager og urter. Skær de skrællede gulerødder, kålrabi og selleri i store stykker. Peber for at fjerne stilke og frø. Slib alle grøntsager og urter med en kværn eller kødkværn. Omrør salt. Arranger i krukker, luk låg og opbevar på et koldt sted.
Forberedelse af bønner
Du får brug for: tomater, paprika, grønne bønner, løg, courgette, auberginer, alle gulerødder 0,5 kg hver, hvidløg - 1 hoved, peberfrugt - 2 stk., Salt efter smag.
Vask og tør grøntsager. Skræl løg og gulerødder og skær dem i skiver. Skræl og skær paprika i firkanter, tomater i skiver. Hak zucchini og ægplanter i terninger, bønnerne i store stykker. Skræl og fed hvidløg. Bland alle ingredienser, tilsæt salt og lidt vand. Overfør til en gryde og lad dem simre over svag varme i 45-50 minutter. Når det er varmt, overføres det til klargjorte krukker, lukkes hermetisk, vendes om og afkøles. Kan bruges som en snack eller tilsættes supper og kødretter. Fordelen ved dette præparat er også, at dets sammensætning kan ændres efter eget skøn for alle grøntsager, men proportionerne skal respekteres.
