I mange år har jeg tørret bær til vinteren: Disse er vitaminer hele året rundt, og jeg sparer penge, og vigtigst af alt - hvad kunne der være bedre end tærte med ægte blåbær eller te med hindbær og ikke med købte kemikalier?
Instruktioner
Trin 1
Sådan tørrer du bær
Bær skal tages let umodne, hele uden skader. Vask først bærene (undtagen hindbær), læg det på et bageplade i et lag på 2-3 cm og lad det stå i solen, indtil de tørrer lidt ud. Tør derefter i ovnen, hæv temperaturen gradvist fra 20 til 60 ° C i ca. 5 timer. Når bærene holder op med at give juice og ikke maler dine hænder, kan du fjerne bagepladen. Hæld bærene i en trækasse med låg for at lade luft komme ind.
Trin 2
Sådan bruges tørrede bær
Til fyldningen tager jeg 100 g tørrede hindbær, jordbær og rønebær. Jeg hælder hindbær og jordbær i 3 spsk. l. vand. Jeg vasker rognen og fører den gennem en kødkværn. Efter at have kombineret bærene tilsættes 4 spsk. l. honning og en håndfuld hakkede valnødder. Til pust eller bagels forbereder jeg en blåbærpåfyldning. Jeg udfylder 5 spsk. l. bær 3-4 spsk. l. kirsebærsaft og kog i 5 minutter. over svag varme. Derefter blander jeg massen (den skal være som creme fraiche i konsistens) med 2 spsk. l. glasursukker.
Trin 3
En duftende te opnås ved tilsætning af 2 spsk. l. hindbær og 2-3 mynteblade. Det er sværere at tørre bær i en russisk ovn, hvor der ikke er noget temperaturregime. Derfor er det vigtigt ikke at lægge bagepladerne i en for varm ovn og konstant overvåge bærene. Og du kan også lave "ventilation" til udstrømning af fugtig luft. Sæt bagepladerne på 4 mursten, understøt også skodden på mursten, så der er et hul til luft, der skal slippe ud, flyt lukkeren lidt i røret.
