For mange er navnet på kornkulturen "quinoa" noget eksotisk, så folk går ofte forbi dette korn og ser det i butikkerne. Men ernæringseksperter sammenligner quinoa med modermælk - dette produkt absorberes næsten fuldstændigt af kroppen. Kombineret med lige så sunde rejer får du en meget let salat. Og hvis du tilføjer grønne bønner og paprika til det, har du et lager med nyttige stoffer!
Er det nødvendigt
- - 200 g rejer
- - 100 g quinoa;
- - 100 g grønne bønner
- - 1 paprika
- - 1 tsk citronsaft
- - citronskal, olivenolie, frisk persille, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl quinoaen under rindende vand. Kog indtil kogt i henhold til instruktionerne på kornpakken.
Trin 2
Kast quinoaen på en sigte, skyl med kogt vand, lad væsken dræne. Derefter afkøles det.
Trin 3
Kog de grønne bønner i saltet vand, sil gennem et dørslag, køligt. Bønner kan tages både friske og frosne.
Trin 4
Skær paprika i halvdelen, fjern de forvirrede frø. Skær i små strimler.
Trin 5
Kog rejerne i saltet vand med sort peber, skræl, lad halerne være skønne, seje.
Trin 6
Bland alle ingredienserne i salaten, krydre med olivenolie og citronsaft. Sæt salaten i køleskabet i 1 time, så alle ingredienserne bliver "venner" med hinanden.
