Lette salater med fisk og skaldyr er ikke kun velsmagende, men også sunde og kaloriefattige. Rejer indeholder kalium, zink, jod, calcium og andre gavnlige stoffer, der har en gavnlig virkning på immunsystemet, huden og håret. Rejer har også en antioxidant virkning og hjælper med at reducere risikoen for kræft.
Rejer kan være en hæfteklammer til en diæt. De kan kombineres med avocado, kartofler, forskellige grøntsager, tomater og erstatte dem med fede fødevarer.
Når du tilbereder salater med rejer, er der nogle regler, du skal følge. Brug rå frugt og grøntsager i salaten. Det er bedst at erstatte mayonnaise med naturlig fedtfattig yoghurt, vegetabilsk olie eller creme fraiche. Udskift almindelig eddike med citronsaft eller balsamico. Kompensér for saltet med en kombination af koriander, sort peber, koriander, hvidløg og ingefær.
Diæt rejesalat er lavet med følgende ingredienser:
- 500 g rejer
- agurk - 2 stk.;
- citron - 1 stk.;
- 150 g hård ost
- salatblade - 2-3 stk.;
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 100 g grønne oliven
- salt (efter smag).
Skyl rejerne under rindende vand, kog derefter i 5-7 minutter i let saltet vand.
Skyl mellemstore grønne agurker og skær dem i små halvringe. Skyl og hak salatbladene. Hård ost (det er bedre at vælge parmesan) skåret i små terninger.
Kog kogte rejer, hakkede agurker, salat, ost og oliven i en salatskål. Glem ikke at salte salaten let og krydre med citronsaft og olivenolie. Bland alle ingredienserne godt og opbevares i køleskab i 15-20 minutter for at suge det med juice.
Denne salat er et godt solidt måltid under en diæt og passer godt til andre grøntsager. Skålens kalorieindhold er 237 kcal pr. 100 g.
Proteinet i rejer hjælper kroppen hurtigt med at føle sig fuld og opretholder et stabilt blodsukkerniveau, som holder dig mæt i lang tid.
