Om foråret har vores krop brug for vitaminer. Grapefrugt er et lagerhus med vitaminer og mineraler. Det er især rig på vitaminer C, B1, B2, PP samt calcium, fosfor og jern. Men frisk grapefrugt i store mængder er farlig for mennesker, der lider af gastritis og bugspytkirtelsygdomme. Men i salatets sammensætning er det ret sikkert. Desuden er en sådan salat ikke kun velsmagende og meget sund, den er også ideel til diæt ernæring.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - 1 grapefrugt
- - 1 avocado
- - 200 g arugula-blade eller enhver anden salat, der er til rådighed
- - 200 g uskrællet rejer
- - valnødder.
- Til tankning:
- - 1 spsk. l. olivenolie;
- - 1 tsk honning;
- - 1 tsk dijon sennep;
- - jord peber;
- - 1 tsk. sojasovs (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Sorter arugula-bladene, skyl og tør på et papirhåndklæde. Riv i mellemstykker med dine hænder. De, der foretrækker en anden type salat, kan erstatte den med arugula. Dette påvirker ikke smagen på nogen måde.
Trin 2
Skyl rejerne med koldt vand og kog indtil de er møre i vand med lidt salt. Derefter afkøles og rengøres dem.
Trin 3
Skræl grapefrugten fra skræl og hvide film. Del hver kile i små stykker. Skyl avocado, skræl og fjern pit. Skær frugten i tynde skiver.
Trin 4
Skræl valnødkernerne. Hak nødderne fint. Kombiner rejer, grapefrugtskiver og avocadoskiver. Røre rundt.
Trin 5
Linje en flad plade med salatblade. Top med rejer og frugtblanding. Drys med valnødder. Drys med dressing.
Trin 6
For at gøre dressingen kombineres olivenolie med honning og sennep. Sæt med peber. Tilsæt en skefuld sojasovs, hvis det ønskes.
