Cupcake er et sødt wienerbrød lavet af shortbread, gær eller kiksdej. Nødder, rosiner, syltetøj eller konserves, kandiserede frugter, kakao, valmuefrø tilsættes til muffinsdejen. Bagestørrelser og former kan variere.
Cupcake med valmuefrø i en langsom komfur
For at bage en delikat luftig muffin skal du bruge:
- 2 æg
- 150 gram granuleret sukker
- 100 gram smør
- 3 spiseskefulde valmuefrø
- 1 glas varm mælk
- 1 tsk bagepulver til dej
- 1 glas mel.
Bland blødgjort smør med sukker og mal godt. Tilsæt æg til denne blanding og omrør. Hæld derefter mælken i, og læg den i valmuefrøet, som først skal blandes med kogende vand. Tilsæt nu sigtet mel og bagepulver til denne masse.
Rør alle ingredienserne grundigt for at danne en tyk, creme fraiche. Smør en skål fra en multikoger med vegetabilsk olie og hæld dejen i den. Lad produktet bage i en time i tilstanden "Bage". Drys den færdige kage med pulveriseret sukker ovenpå og server.
Brug et tandstikker til at teste bagværk. Hvis det forbliver tørt, er kagen klar. Hvis en lille dej sidder fast på den, skal du bage produktet et stykke tid.
Cupcake med rosiner og kandiserede frugter
For at bage denne opskrift på en muffin skal du bruge følgende fødevarer:
- 4 æg
- 1, 5 glas mel;
- 150 gram sukker
- 50 gram rosiner
- 100 gram kandiserede frugter
- 2 teskefulde bagepulver til dej;
- 1 pose vaniljesukker
- en citronskal
- 2 spiseskefulde brandy.
Du kan tilføje en teskefuld kakao til dejen - dette giver produktet en smuk chokoladefarve.
Vask rosinerne godt og dæk med cognac. Blødgør smørret og pisk med vanilje og almindeligt sukker. Pisk æg i denne masse en efter en og bland grundigt. Tilsæt derefter sigtet mel, bagepulver, revet citronskal, rosiner og kandiserede frugter i det, bland alt igen. Overfør alt til en multikookerbeholder og kog kagen i 50 minutter i bagtilstand.
En simpel muffin i en langsom komfur
Dette er en nem måde at lave en cupcake på, som du har brug for:
- 2 kopper mel
- 3 æg
- 1 glas granuleret sukker
- 100 gram smør
- 200 gram fedtfattig creme fraiche
- 1 tsk bagepulver
- 1 glas rosiner.
Smelt smør, læg sukker i det, og slå det derefter godt sammen med en mixer. Tilsæt æg til blandingen og pisk igen, tilsæt derefter creme fraiche, rør og tilsæt mel og bagepulver. Pisk ingredienserne grundigt. Sæt rosinerne vasket og skoldet med kogende vand i dejen, og rør det igen. Sæt dejen i en form og bages i en langsom komfur i 50 minutter.
