Ingen bagværk i butikken sammenlignet med hjemmelavede bagværk. I modsætning til købt brød bliver hjemmelavet brød ikke forældet den næste dag. Der er mange opskrifter til madlavning. Brød kogt med kefir viser sig at være sprødt og meget velsmagende.
Hjemmelavet brød på kefir i ovnen
Ingredienser:
- 5 spsk. hvedemel;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 tsk Tørgær;
- 80 g margarine
- 3 spsk. melis;
- noget majsmel
- 1, 5 tsk salt;
- 170 ml kogt vand
- lidt sodavand.
Hæld lidt kogt vand i en gryde. Tilsæt derefter tør gær og sukker der. Bland alt grundigt og lad det stå i en halv time på et varmt sted. Sigt mel i en skål, tilsæt granuleret sukker, vand og salt. Bland alt. Smelt margarine lidt og bland med kefir. Hæld blandingen forsigtigt i melet. Ælt til en homogen dej. Overfør derefter alt til en dyb skål, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 3 timer. Når dejen er fin, æltes den til brød. Drys et bageplade med majsmel, læg brødene i det. Forvarm ovnen til 210 ° C, bag brødet i 50 minutter, indtil det er gyldentbrunt.
Brød på kefir uden gær i en brødmaskine
Ingredienser:
- 3 spsk. hvedemel;
- 2 spsk. havregryn
- 3 spsk. fuldkornsmel;
- 2 tsk bagepulver;
- 2 spsk. kefir;
- 3 spsk. vegetabilsk olie;
- 4 spiseskefulde klid, sesam, hørfrø;
- 2 spsk. honning;
- 1, 5 tsk salt og sodavand.
Tag klid, hørfrø og sesamfrø. Steg alle ingredienser i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt ikke olier. I en dyb skål kombineres to typer mel, tilsættes havregryn, tilsæt bagepulver, omrøres forsigtigt. Hæld vegetabilsk olie, kefir og honning i den resulterende tørre masse. Bland ingredienser. Hæld den resulterende dej i en brødmaskine. Bag brødet i ca. 50 minutter. sæt på "bagning" -tilstand.
Hjemmelavet brød i en langsom komfur på kefir
Produkter:
- 210 ml frisk kefir
- 2 æg
- 2 spsk. Sahara;
- 2 tsk Tørgær;
- 370 g mel
- 2 spsk. smør;
- 2 tsk salt.
Varm kefir i en lille gryde. Tilsæt derefter æggeblomme og smør der. Salt, tilsæt halvdelen af proteinet og granuleret sukker. Rør grundigt. Tilsæt forsigtigt sigtet mel til den færdige blanding, omrør, ælt dejen. Smør multikogerskålen med smør, læg dejen der. Tænd for pizza-tilstand. Når denne tilstand slutter, skal du tænde for "opvarmning" i 18 minutter. Sluk derefter og løft ikke låget i 35 minutter. Når tiden er gået, skal du indstille tilstanden "bagning" og lade den stå i 60 minutter.
Efter en time skal du vende brødet til den anden side. Indstil tilstanden "bagning", kog i yderligere 20 minutter. Fjern det resulterende brød, dæk det forsigtigt med et håndklæde, lad det køle lidt af.
