Koteletter er en traditionel ret på vores bord. De kan fremstilles af ethvert kød; stege, bage eller dampe. De kan koges med kartofler samt brød og mælk.
Er det nødvendigt
- - kød - 500 g
- - hvidt brød - 2 stykker
- - mælk - 100 g
- - løg - 1 stk.
- - greener - 1 flok
- - salt - 1 tsk uden top
- - malet sort peber - ½ tsk
- - solsikkeolie
- - brødkrummer
Instruktioner
Trin 1
Forbered hvidt brød: Skær 2 stykker på 1 cm tyk fra brødet, skær skorpen af og lad den tørre i 2 timer ved stuetemperatur. Vend om og lad sidde i yderligere 2 timer. Hvis du har forældet brød, skal du bruge det til at lave koteletter. Hæld det tørrede brød med mælk, lad det blødgøre.
Trin 2
Til koteletter kan du vælge det kød, du bedst kan lide: oksekød, svinekød eller begge dele. Før kødet, gennemblødt brød og løg gennem en kødkværn. Hvis du foretrækker ømme koteletter, skal kødet rulles 2 gange.
Trin 3
Skyl dine yndlingsgrøntsager og skær dem så små som muligt. Basilikum og persille er fantastisk til at lave koteletter. Du kan også bruge tørre urter.
Trin 4
Kombiner hakket kød og urter. Tilsæt salt og peber og bland grundigt. Dann patties og rul dem i brødkrummer.
Trin 5
Forvarm en stegepande, hæld solsikkeolie på den, så den dækker hele bunden af gryden. Når olien er varm, skal du placere bøffer i stegepanden. Steg ved høj varme på den ene side, indtil den er gyldenbrun i 5-7 minutter. Vend pattiesne, steg dem på den anden side i 3-4 minutter, reducer varmen til lav, tilsæt lidt varmt vand, dæk panden med et låg og steg pattiesne i yderligere 10 minutter.
