Vegetabilsk lidt bruges næsten dagligt til madlavning. På samme tid har mange mennesker gentagne gange hørt, at det er nødvendigt at foretrække koldpresset olie. Et naturligt spørgsmål opstår: "Hvorfor?"
Koldpresset teknologi
Solsikkefrø, der er valgt til produktion af vegetabilsk olie, afskalles først fuldstændigt. Det næste trin presser frøene ved temperaturer op til 50 ° C. Dette ledsages af frigivelse af olie. Denne proces er koldpresset. Resultatet er den mest værdifulde og sunde vegetabilske olie. Udbyttet af det færdige produkt er dog lille og når kun 30 procent af den samlede masse af frø. Men i et naturprodukt bevares alle nyttige vitaminer.
Olieudvinding
Ikke al frøolie er koldpresset. Efter kold presning udsættes kagen for det næste trin - ekstraktion med benzin. Det resulterende produkt oprenses og deodoriseres til dannelse af spiselig raffineret olie. Det er imidlertid vanskeligt at kalde det nyttigt.
Naturlig vegetabilsk olie
Koldpresset olie er et naturligt, rent produkt. Den har en rig orange farve og en udtalt duft af frø. Selve olien er lidt uklar, uigennemsigtig. Som et resultat af opbevaring af sådan olie er dannelsen af et uklart sediment i bunden af beholderen tilladt. Dette er ikke et tegn på, at produktet er forkælet; tværtimod indeholder det sunde stoffer. Slam er en naturlig proces for den olie, der opnås på denne måde. Naturlig vegetabilsk forringes lidt hurtigt. Over tid begynder det at smage bittert.
Den lyse farve af solsikkeolie er givet af vitamin A, som er en del af dets sammensætning. Raffineret gennemsigtigt lidt gennemgår afklaringsprocessen, mens vitaminet fjernes fuldstændigt. Dette bekræfter endnu en gang det faktum, at det er et naturligt produkt, der giver fordele for kroppen, som hjælper med at normalisere syn, fedtstofskifte, stabilisere mave-tarmkanalens arbejde, forhindre hjertesygdomme og bremse aldring.
Ulempen ved koldpresset solsikkeolie er, at produktet skummer og brænder meget, når det steges. Derfor er det bedre at bruge det som en salatdressing eller et tilsætningsstof til korn.
Det er ikke kun solsikke, der er koldpresset. Enhver vegetabilsk olie kan fås på lignende måde: oliven, sesam, hørfrø, majs. Derfor, når du vælger olie i en butik, skal du altid se omhyggeligt på etiketten.
