Nu har mange typer vegetabilsk olie dukket op i butikshylderne: det traditionelle for os solsikke, majs, linfrø, sojabønneoliven osv. Hvilken slags olie er virkelig god for kroppen og hvordan man vælger den korrekt?
Alle vegetabilske olier er traditionelt opdelt i uraffineret og raffineret. Og hvis ikke så længe siden blev uraffineret olie betragtet som næsten et andet klasses produkt, har situationen i dag ændret sig fuldstændigt. Uraffineret olie betragtes som den mest nyttige og naturlige i dag.
Sagen er, at olien i processen med raffinering er opdelt i dens bestanddele, og at nogle af disse dele simpelthen kasseres, på trods af at de indeholder hovedparten af sporstoffer, der er nyttige for mennesker.
Det meste af det, der går til affald under raffinering, er nødvendigt for, at den menneskelige krop korrekt assimilerer produktet. Derfor kan raffineret olie ikke kaldes mad af ringe kvalitet eller ringere, det er simpelthen ernæringsmæssig biomasse. Efter raffinering er olien praktisk talt blottet for smag og lugt, dens farve bliver gennemsigtig i modsætning til den naturlige, vi er vant til. Raffineret olie er biologisk inaktiv og har derfor absolut ingen værdi for kroppen. Et lignende produkt, hvis det er godt til noget. Dette er kun til smøring af knirkende mekanismer.
Hvis du foretrækker at købe uraffineret olie, så kan du lykønske dig selv - dit valg er helt korrekt! En sådan olie har en behagelig duftende lugt og smag, har en tyk konsistens og en mørk farvetone.
Eksperter betragter uraffinerede koldpressede olier som de mest nyttige. Sådanne olier bevarer vitamin A, E såvel som mange nyttige mikroelementer.
